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厨师长

发布日期:2018-11-02 浏览量:813次

岗位职责:

1.对餐厅“品质”,“服务”,“清洁”负完全责任;

2.监督追踪餐厅员工操作程序的高标准执行,及时纠正出现的执行偏差;

3.按照公司统一管理要求组织本店的后厨管理工作,执行公司的工作指标,制定各项规章制度和拟订本店的工作总结及工作计划;

4.追踪后厨员工操作标准,严格控制食物成本;

5.监督执行员工训练计划,提升员工的业务技能;

6.对餐厅菜品品质负完全责任;

7.定期对餐厅员工进行品质培训,提高员工对菜品知识掌握,增加顾客满意度;

8.协助店经理进行每月月末盘存及核算食物成本;

9.及时向公司技术部反映餐厅菜品问题和经营问题并结合实际情况作出改进建议;

10.积极培养后厨管理人员,为公司发展输送后厨管理人才。


任职要求:

1.高职及以上学历,烹饪专业优先;

2.具备5年以上连锁餐饮后厨管理经验或相似工作经验者优先;

3.具备组织协调及沟通能力。


简历投递邮箱:rlxzzxlq@cqnamela.com







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