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没什么大梦想,只想开一家麻辣烫店

发布日期:2019-10-11 浏览量:295次

人们常谈梦想,仿佛每个人心里都藏着一个“大梦想”,但我却有个实实在在的小梦想。那就是成为一个麻辣烫店的店主,大气点讲,立足于麻辣烫餐饮行业。


我钟爱麻辣,享受它带来的刺激和兴奋。我已经不记得第一口麻辣烫是什么时候,也记不得到底吃过多少家麻辣烫。


最原始的街头麻辣烫,每种食材串好后被放进麻辣的锅里,热腾腾的热气、咕噜噜的汤底,好生惬意。每一块食材裹着麻辣浓郁的汤底入口的那一刻,沉睡的味蕾被轰炸而醒,伴随着入口浓郁的香气,整个人都放松下来。




后来城市号召文明的需求越来越大,街头的麻辣烫逐渐消失,麻辣烫文明开始进化,独立成店,食材分选,荤素分开,食材被拿到后厨在独立的高汤小锅里煮熟,上桌后自行加入麻汁、辣椒、麻油。


我想开一家麻辣烫店,不用太大,能承载每个人一整日的疲惫,认真地准备食材,精心地调制汤底,一群人围坐在锅前,热气腾腾,相谈甚欢。


每味每客麻辣烫店


店铺面积不大,装修得十分精致,现代风和日式风混搭意外的很契合。环境大气得不像话。食材整齐码放在冰柜中,等待着食客“临幸”。


食材称重计算价格,荤素同价,性价比高。每人一个一个编织筐,一只菜夹子。选你所爱。油绿的生菜,绛紫的甘蓝,橙黄的玉米段,弹滑的豆腐,倔强的宽粉,开小花的藕片、


作为麻辣烫的灵魂,汤底是非常重要的。每味每客麻辣烫除了传统的麻辣汤底之外,还有筒骨汤、菌菇汤、番茄汤和酸菜汤可供选择。汤底都是用筒骨文火熬制4小时,每一口都是醇厚的滋味。


这就是我想开的麻辣烫店。


 
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