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每味每客麻辣烫的优秀经营理念

发布日期:2019-10-17 浏览量:374次

常客是麻辣烫店经营收入的基本保障。所以稳定常客是麻辣烫店经营的一项非常重要的工作。主要要点和方法如下:

每味每客麻辣烫的经营理念


(1)尽力提供方便


要使顾客对麻辣烫店的服务产生信赖感,只要是麻辣烫店可能做到的,就要尽最大的可能为顾客提供方便,只要细心研究,提供方便的方法很多。比如,在顾客需要用餐巾纸时,服务员已经将餐巾纸放在了顾客手边;外卖服务等。


(2)熟悉常客的习惯


麻辣烫店的经营者和服务人员不仅要记住常客的身份和姓名,还要仔细观察他们的喜好、习惯和口味,甚至还要记住他们平时喜欢坐的位置等其他方面细节,这样便可为向他们提供特定的服务打下基础。


(3)不要随意发表对顾客的谈话意见


顾客在与麻辣烫店的工作人员进行语言交流时,多是为了消遣,有时就是纯粹需要有人倾听,他其实并不需要有人给他提供什么意见。有的经营者自认为与顾客很熟,随意参与意见,这种做法是不应该的,经营者要做的就是以很尊重的态度顺着顾客的意思让他说下去。


(4)顾客留面子

每味每客麻辣烫的经营理念


有些顾客喜欢开玩笑,但麻辣烫店的工作人员千万不能和顾客随意说笑,更不能在说笑时造成顾客的不悦,一旦伤及顾客的面子就会失去顾客。


(5)保持服务和菜品的质量


和工作人员都很熟悉后,有时会对麻辣烫店工作中出现的一些小差错予以谅解。但麻辣烫店不可把这种熟悉和谅解作为降低质量的理由,因为顾客的原谅是建立他对麻辣烫店的质量充分肯定的基础上的,他认为质量的保证是麻辣烫店对他的尊重。所以如果麻辣烫店的质量降低的话,顾客会认为是对他的不尊重,这样迟早会使顾客失去对麻辣烫店的信赖。



 
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