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如何选择一个好的餐饮加盟品牌?

发布日期:2019-10-26 浏览量:584次

加盟不可怕,可怕的是你对自己加盟的品牌一无所知。


没有一个餐饮品牌是无端地野蛮生长起来的,它需要抱团取暖,需要天地人和。而加盟就像是一把双刃剑,要么能抱住品牌的“大腿”扶摇直上,要么跟着品牌一起消失殆尽。




想依靠加盟搭上创业的顺风车,又怕亏得血本无归?对创业者来说,选择一个好的加盟品牌就能赢在起跑线上。

第一、品牌影响力


很多加盟商是跨行业进入餐饮行业,对这个行业的经营本质、关键点还不太了解。现在,餐饮加盟确实很乱,设局骗加盟商成为常态,主要有几种方式:

①找人排队,冒充生意好,看着红火不赚钱,只为骗加盟费。

②找人流大的地方开店,租金很高,虽然看着火,但除去租金没有钱赚。

③没有直营店,找一家加盟店冒充直营店。

④没有店面,用样板间招商。

⑤山寨名牌,看哪家生意火,直接冒名顶替。比如遍大街的黄焖鸡米饭、重庆小面、小郡肝串串……李鬼李逵真是傻傻分不清楚。


所以一开始都要对加盟商进行特许经营资质审查!!

——要找具有一定开店经验,且连锁店数达一定规模或发展至少5年以上的总部,有竞争力的连锁品牌,比较有经营保障。


第二、选择好产品


产品是否适合本地经营?产品是否可以标准化?总部究竟有没有持续的产品设计与升级能力?

“品质、服务、清洁及物超所值”(QSC&V)是麦当劳始终坚持的经营理念。在全球任何一家麦当劳,顾客都能享用到标准一致的好味道。


加盟店遍地开花的莱得快首先是制定统一的产品标准,除了专门的标准化操作规程,加盟商还要下到店面跟着师傅学习7天到15天时间。只有通过,判定技术过关才能放行。


“鞋子合不合脚,只有脚知道”。餐饮的核心竞争力是产品,但很多品牌总部自己本身产品就单一,虽然承诺会研发新品,但是从来没有兑现过。



第三、创始人对加盟商严格筛选


如何衡量品牌总部是否靠谱?那肯定是门槛越高越好啰!


如果品牌要想健康、长远的发展,那总部肯定要对加盟商进行严格筛选。


如果总部告诉你,“零门槛、只要交钱就行”,那就要小心你的钱袋了……只为快速圈钱,认准“有奶便是娘”的品牌总部,目测管理会很快失控,最终品牌也会逐步走向崩盘。


那靠谱的品牌总部该是怎样的呢?


1、价值观相同

一个人三句话不离老本行,他的价值观是什么、他看重什么,你能够从他的过往生活、工作、家庭等很多事情上判断出来,也能判断出他与你的发展价值观是否相同。

比如连锁快餐巨头麦当劳也有筛选标准↓

加盟过程中,品德和价值观是能够长久走下去的关键。有情感支撑,才能让加盟体系更稳固。不懂的总部可以培训,但是必须“心”在这里,心在人在,才能尽全力做好。


2、总部的管理系统


总部虽有成套的管理体系,但商业模式、产品等是需要当地场景来支撑完成的;该套体系也许在香港适合,但在北京可能由于客流、口味、文化差异等诸多原因,进而出现水土不服等情况。比如原先的加盟周期为5年,出现加盟失控的风险后,便将周期缩短为3年。


第四、多调查


"没有调查,就没有发言权!"


这句话用到餐饮行业再恰当不过了。加盟前总部让你去考察后,记得自己找几家加盟商再去一次,千万不要做了冤大头!


查询你想加盟的店有没有注册商标,注册的商标是否有加盟资质,这就规避了最大的法律风险。


抽丝剥茧,把加盟商的盈利困难点找出来,我们相信80%的加盟商都会走向盈利。加盟是可以让你前期比较轻松,但是后期的经营却更为重要。



 
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