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生意好和生意差的门店区别有多大

发布日期:2019-11-04 浏览量:421次

一个餐饮老板,如果没有领会什么是好门店和差门店的根本性区别,是做不出好的门头出来的,更经营不好生意,也更别谈建立强势的旺铺品牌。


那么,好门店和差门店的根本性区别究竟是什么呢?


有人说好门店和差门店的差别是人。还有人会回答说是好的服务、好的产品。


好的人、好的产品、好的服务,这些,看上去都非常的有道理。但是我们却经常看到好的人、好的产品、好的服务,却没有获得好的顾客,或者说赚到更多的利润。


因为没有一个老板会认为自己是差劲的人,自己做出来的产品很差劲,自己的服务很差劲。你们会这么认为吗?


每一个老板在创业都想着尽自己全力用最好的人、最好的产品、最好的服务,尽其所能地提供给消费者。如果连这样的初衷、这样的初心都没有,只是马马虎虎地就参与到残酷的市场竞争当中,我想你还是不适合在这个时代做生意了。


那么真实的、最接近真实的答案,到底是什么呢?




真实的答案就是,生意差的门店是“顾客选店”,生意好的门店是“店选顾客”。


生意不好的门店,往往是顾客随机选择了你,因为打折促销、平台上的优惠活动,因为门店门口的引导员热情,不好意思拒绝,而随机走进了你的门店。


这种顾客是大量随机选择的门店,就称之为生意差的门店,有些地方又叫淡铺。


而生意好的门店呢,老板他知道自己的顾客是谁,知道自己要的顾客是什么样的身份、什么样的消费习惯、消费理念、消费需求、消费动机、消费场景。


于是,他就可以在门头上展现出自己的理念和特色,从而达到筛选顾客的目的。


2、门头的思路就是餐饮老板经营的思路


顾客怎么选择你,你怎么选择顾客?就在门头上显示,门头是门店经营思路的集中展示。那么辣提供设计。

旺铺的老板清晰地知道谁是我的顾客,以及他们的消费场景、消费偏好,紧紧围绕着顾客的价值进行策划落地执行,并将自己的特色在门头上清晰地展现出来,在门店的周围,就能够感受到这个门店的魅力,就能够感受到这个门店的品牌气息。


不懂门头战略的门店是没有魅力的门店,没有魅力的门店是没有吸引力的门店,没有吸引力的门店,当然就没有业绩。


3、生意差门店,共有三个思维盲区


第一,他们只知道模仿别人什么火,就跟风做什么。


第二,他们单纯地认为做好产品就可以了,事实上,他们的产品做得也并不怎么样。


第三,一旦门店的人气不足,要么是乱加产品,要么就打折促销。


门店的动作越多越乱,员工就越累!做得累,全不对!正所谓“一将无能,累死三军”!


今天顾客见的世面丝毫不比我们某些餐饮老板要少,如果我们做的生意不得章法,他们也很容易能看得出来。


因此,高质量、高水平的顾客,是绝不会出现在经营没有思路、运营非常糟糕的店里的。


那么辣通过本次的常太化巡店过程中发现有很多加盟商老板根本不在乎门头的作用,门头广告都是随意设计,不去利用门头广告的思路。一个连门头都不重视的老板,是从来不懂得站在店外思考、站在用户视角去看自己业务的人,是一个不知道什么顾客是自己应该服务、能够服务的糊涂老板。


今天还抱着“来者都是客”思维的老板,是没有胜算的老板。那么你的门店,是想顾客选店,还是想店选顾客?想要了解更多可以咨询我们网站客服。


 
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