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教你这样选餐饮连锁加盟品牌

发布日期:2019-11-22 浏览量:565次

怎么能准确的选餐饮连锁加盟品牌,开一家成功的餐饮店?相信很多人都关注过这个问题,网上有一网友瓿:一直都希望自己能开一家属于自己的餐饮店,店面可以不大,自己每天做着自己喜欢做的事,是多么美好的事情。


随着加盟品牌的兴起,一些没有餐饮行业相关从业经验的创业者多了一项新选择,那就是加盟。但是目前市场的连锁餐饮经营品牌鱼龙混杂,若是没有选好,投进去的钱就很有可能打水漂。如何选?主要有以下要素:



首先从成本出发


俗话说量体裁衣,餐饮创业者首先要对所要投入的资金做一个综合考虑,然后结合自身的条件去投资,要把自己多可以接受的总资金算清楚。如果你的积蓄不多,那么更好从小的小吃或者是麻辣烫做起走,降低投资的风险,而不要好高骛远。但是如果你的资金多,能够一次性投资上百万,那么可以考虑一些大型的项目,比如火锅等等,但是不要认为自己有钱就可以为所欲为,一定要为自己准备好一定的流动资金,以免资金链断裂。当然创业者也不要在成本方面限制自己,比如投资十一万的那个在品牌声誉和今后的效益各方面都高于投资十万的,那么你投资哪个?当然是前者更有前景。


品牌优势方面


不是名气越大的就越好,名气很多都是广告做出来的,名气高的也就意味着加盟的费用高。选择品牌更好是选择有自己特有卖点的,比如有特殊文化底蕴,特别制作工艺的食物,二占其一。其次是走心的,也就是引起用户情感共鸣的食物,比如伤心凉粉。还有一种是品牌有一定用户基础,风格和口味受到大众认同的,比如莱得快每味每客等等。


从核心技术来看


一个餐饮在未来是否有良好的态势,其很重要的一点是看企业是否研发有特有口味的核心配方和烹调方法,并且产品更好能标准化、批量化生产,材料等由厂家统一提供,既能保证品质的稳定,提高用户体验,又减少餐馆的操作步骤,节省请大厨的成本,只要经过培训,学到技术就能做好。这样的店在经营中更便于管理,比如玩筷,产品标准化程度高,不管开在哪里,味道不变,口味也特有有卖点,受到不少消费者欢迎。


有自己核心技术的餐饮品牌才在市场上更有竞争优势,更容易在激烈的竞争中生存。


全流程服务


很多厨师下海经商开餐馆,仗着自己的厨艺,以为一定能赚钱,除了一些杰出人士确实很成功,但是有很大部分却铩羽而归。为什么很多知名餐厅餐饮品牌的老板并不是厨师出身,而厨师反而未必能开好连锁餐饮业呢?因为很多厨师只懂技术,不懂经营。所以寻找餐饮加盟,一定要找能提供全方位服务,从门店选址到活动策划人员管理等多方面都能给予支持的品牌。


还有很多加盟品牌是只管教,不管学,更不管活的,培训完以后就不管了,直接把加盟商扔到市场竞争的汪洋大海里,也没有游泳圈让你先借个力,生死由命了。


那么辣旗下品牌都有一整套后期跟进支持模式,能提升加盟商的盈利能力。


自营门店


一些加盟品牌完全是皮包公司,培训基地很敞亮,给学员试吃的菜很美味,可是根本没有自营门店。为什么自己没有自营门店?是不是不敢开,或者以前开了,亏损所以关店了?这些都要仔细分析。即使有自营门店,也要考察公司的自营店经营状况如何,平时高峰期客流量怎么样,如果公司自己的店都门可罗雀,你敢跟着他干吗?



追逐社会热点


一些社会热点现象会炒火一个概念,使得公众曝光度迅速高涨,也会催生一批餐饮热点题材。如收视率创下记录的《舌尖上的中国》和《舌尖上的中国2》,在神州大地获得了极大的关注度,也炒红了许多餐饮元素,如重庆小面,酸辣粉,内蒙涮羊肉,驴打滚等。


总而言之,创业者在选择的时候不要盲目跟风,要有自己的想法并且多去分析,才能选出自己适合的品牌。



 
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