全国合作热线: 400 809 8008
新闻资讯
您现在位置是: 首页 > 新闻资讯 > 行业资讯

新闻资讯

news

餐饮大事件|周黑鸭开放特许经营,预计首批门店年底开出

发布日期:2019-11-25 浏览量:545次

周黑鸭开放特许经营,预计首批门店年底开出


11月18日,休闲卤制品上市公司——周黑鸭(01458.HK)在总部武汉举行特许经营签约新闻发布会,正式宣布启动特许经营,将商业模式升级为直营+特许经营。


今年8月,在周黑鸭的业绩发布会上,周黑鸭就透露,将“利用特许经营模式进一步渗透现有市场及策略性扩展至新地区”。


据悉,作为周黑鸭的特许经营商,可以得到从门店选址到供应链物流、门店设计装修、销售运营、人员管理和品牌营销全方位的支持。


目前,周黑鸭已全面启动特许经营商的报名以及甄选工作,并专门在官网开设相关页面。


根据周黑鸭2019年半年报,公司自营门店1255家。那么,在开放特许经营门店后,公司是否将进入门店大幅扩张阶段?


周黑鸭行政总裁张宇晨表示,周黑鸭在全国只有1200多家店,这一密度其实很低。在公司未来5年的规划中,特许经营门店将超过自营门店。


值得注意的是,此前周黑鸭曾因食品安全问题拒绝任何形式的加盟,现在启动特许经营转变商业模式或是因业绩压力。


2018年,周黑鸭现营收32.12亿元,同比下滑1.2%,实现净利润5.4亿元,同比下滑29.1%。这是自上市以来周黑鸭首次出现营收、净利润的双下滑。今年上半年,周黑鸭实现总营收同比增长1.8%至16.26亿元,实现净利润2.24亿元,同比下滑了32.53%。


对此,中国食品产业分析师朱丹蓬认为:“周黑鸭开放特许经营模式,形成直营+特许经营的混合型经营模式,依托目前的产能布局,保证扩大的质量。肯德基和麦当劳运用特许经营模式较为成功,在实现快速扩张的同时,减轻企业自身资金压力。”

“单飞”两月,小鹿茶疯狂开店42家的真相



“全国28城,我们来了!”近日,小鹿茶在专属微博、微信宣布爆炸式开店消息。据统计,此次新开的42家门店,有26家位于二线城市,占61.9%;三线及以下城市共9家,约占21.43%;位于一线城市的仅有7家,占16.67%。


就门店布局看,小鹿茶主攻的城市侧重在二三四线,消费场景以休闲为主,与主打一二线城市、锁定办公人群的瑞幸可以形成区域上的互补,并率先进入常州、镇江、九江等低线城市。


就门店选址看,小鹿茶主要以购物中心为拓展渠道,其次为写字楼。此外,它还进驻了4所学校(3所为高校)和2家商超(均为华润万家)。42家新店有11家位于商圈内,且7家门店同时位于成熟商圈和市级商圈,主要是一线城市和三线城市。值得注意的是,所在商圈周边1公里,住宅小区的数量均多于写字楼,这说明小鹿茶瞄准的客群不聚焦办公室白领,而是家庭、工薪阶层。


短短两个月开出42家门店,背后有两大动因:一方面,瑞幸肩负的业绩压力,要求小鹿茶必须快;另一方面,“0月加盟,合伙开店”的轻盈打法,能够快速拓店。



奈雪の茶品牌IP首次亮相,“奈雪梦工厂”全球首家多场景体验店开业


11月15日,新式茶饮头部品牌奈雪の茶全球最大门店“奈雪梦工厂”在深圳海岸城隆重开业。该店也是奈雪全球首家多场景体验店。


1000㎡的超大空间极具梦幻色彩,奈雪の茶品牌IP形象奈雪女孩端坐独角兽之上,注视着来往顾客。店内设有烘焙、茶饮、咖啡、精酿、西餐、零售、限定产品等十五大板块,为消费者带来15条产品线共1000多种新品。


其中,烘焙、零售、限定产品这几大板块的产品均为首次亮相,还有塔帕斯、零卡糖气泡茶、原切牛排等百余种普通门店没有的限定产品。“与其说奈雪梦工厂是一个多元场景体验店,倒不如说它是一个‘世界大师作品展’更贴切。”


美团三季度营收达275亿元,主体业务表现亮眼


11月21日,美团点评发布2019年三季度业绩,各业务继续实现强劲增长,季度营收达275亿元(单位:人民币,下同),创单季新高。


第三季度,美团继续保持整体盈利,营收同比增长44.1%。在主题业务方面,餐饮外卖和到店、酒店及旅游业务,美团保持强劲增长,并由此带动总交易金额同比增长33.6%至1946亿元。公司实现经调整净利润19亿元,其中,每位交易用户平均每年交易笔数增长至26.5笔,反映出本地生活服务的内生动力。


除了主体业务表现亮眼,新业务在本季效率稳步改善,收入由2018年同期的人民币35亿元增长65.4%至本季的人民币57亿元,毛利率为18.7%。


新业务中,美团单车上线全新的品牌色单车;在生鲜零售领域,美团买菜提升了在自营城市的仓库密度,美团闪购在武汉启动了十个传统农贸市场的试点项目;在面对商家的B端服务方面,美团通过对餐厅管理系统和B2B食物配送的投入,持续关注供给侧数字化转型。




江苏一外卖商家10分钟卖出200单后—老板被刑拘


近日,美团售后总部的工作人员,对线上店铺进行审核时,发现盐城某鸡排店数据明显与实际不符。


每逢美团与商家联合促销活动时,江苏盐城一鸡排店的交易额及交易数量明显偏高,其中一天10分钟内销售近200单,这显然不可能!


且该店网上团购价比线下购买价高,令人匪夷所思。


联想到做活动时,美团会对商家进行一定金额的补贴,工作人员怀疑该鸡排店可能在骗取美团补贴,随即报警。


民警调查发现,该鸡排店的网上可疑订单数量庞大,梳理出的可疑订单高达到19915单,获取的美团补贴高达18万余元。


据办案民警梁秦介绍,这些网络订单的支付信用卡开户地分布在全国近70座城市,涉及扬州、合肥、北京、深圳、武汉等地。众多外地顾客网上下单购买盐城店的鸡排,显然不可能。


民警赶赴盐城对该店摸排时发现,该店仅10平方米左右,顾客较少,美团补贴全部转到该店其中一位老板尹某的账户上。


警方随即对尹某实施抓捕,面对民警尹某一脸茫然。讯问时,尹某对自己刷单骗取补贴的行为不以为然,称“很多店家都刷单”。


据尹某交代,为骗取美团补贴,他建立了微信群,从网上拉人刷单,自己也不认识。


原来,刷单客们持有各大银行信用卡,尹某在群里公布优惠信息和鸡排店链接,让大家刷单,每刷一单支付刷单客1.5元。截至尹某落网,共查获刷单群3个,刷单客近1000人。


目前,尹某因涉嫌诈骗已被警方刑事拘留,此案还在进一步侦查之中。


网红自热火锅存爆燃风险?专家:自燃是小概率事件


近日,重庆市潼南区往太安方向的246国道上,一辆载有2吨自热方便火锅的货车突然起火。事件发生后,自热火锅这一网红食品的安全性再次引发网友热议。


据了解,自热火锅的加热原理主要是将碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰组成一袋,加入冷水,产生热量。食品工程博士、科普作家云无心表示,自热方便火锅并不应算作“方便食品”,而是“食材、厨具与热源的组合”,一个自热袋中的生石灰加上铁粉、铝粉等,可以算得上是“易燃易爆危险品”了。


但同时他也认为,自热火锅自燃事故“可能是发生的小概率事件”,因“丢弃有害化学品污染环境”则是更大的危险,自热火锅丢弃前应做“无害化处理”。


上海市消保委指出,关于自热火锅产品本身及其内含发热包的安全管理问题,我国尚未出台相关国家及行业标准予以规范,消费者在选择该类产品时应该注意其使用安全与禁忌。



 
咨询热线
400 809 8008
咨询热线
13368251277

扫描二维码分享到微信

下载二维码