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那么辣——赋能门店高效运营

发布日期:2019-11-25 浏览量:742次

无论消费大环境如何变化,有一个认知和趋势是不可阻挡的,就是人类的数字化的问题。所有餐饮门店的使命只要一个——为顾客服务!当顾客被数字化以后,如果你的门店还没有被数字化,那么下一个被市场淘汰的可能就是你。


过去的餐饮市场更多的是跑马圈地、开更多的门店来占领市场,那么开店之后,庞大的终端如何有效的运营起来、怎么提升门店的经营效率?连锁门店企业的运营,应该分三个阶段:第一阶段:员工运营;第二阶段,客户运营;第三阶段,产品运营。而终端导购的“数字化运营”,是连锁餐饮的企业运营的基石。

“餐饮就是细节,没有什么理论,就是把细节做到位,变成可被执行的业务单元动作。”当把一个餐饮运营的标准变成可执行的动作,总部决策做对,一线执行到位,这是餐饮应该解决的问题。




实现高效运营,主要从这三个方面来做:


第一,高效运营下的企业把整个流程制度体系拆碎,让标准可执行、过程可检核、结果可追溯,形成运营PDCA的闭环,大规模调动一线员工,实现经营效率提升。


第二,围绕企业运营节拍,协助企业制定运营规划,帮助企业将其所有的零售运营体系,营销策划变成可被执行的动作。根据不同角色推送,从总部到区域到终端,每个零售动作都得到有效的执行保障。


第三,在提供围绕人、货、场、账的通用型内容设计的基础上,帮助企业进行个性化内容的创造、提炼和积累。




 
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