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门店外卖如何做到高复购率

发布日期:2019-11-28 浏览量:540次

2015年到2017年是外卖商家的爆发式增长期,2018年,线上流量红利期慢慢结束,外卖将从粗放的野蛮生长期进入平稳发展期,未来3年外卖将会进入到成熟发展期,交易规模将会保持稳定增长,外卖运营进入到下半场。如何在下半场催生复购率?

而在影响品质外卖的关键因素当中,速度、价格、产品、服务为4大核心因素。认为商家可以从这4个层面打造良好的用户体验。

用户最关注配送速度,速度是外卖用户体验的核心。在用餐高峰期,堂食和外卖都忙的情况下,为了提高效率,商家可以建立独立的动线设计,从生产、打包到配送。

而价格并不是越低越好,最好在用户期待值与实际支付之间形成反差,做到物超所值的效果。比如商家可以借助大数据对用户进行等级划分,呈现用户画像。明确你的用户属于哪类受众,再根据受众确定价格。


产品是核心竞争力,产品除了本身拥有的鲜明特色,它还可以通过多种方式扩大产品价值,比如可以发展周边附属品,打造自己的品牌IP。


对于外卖服务决定品质,在现今的互联网时代,口碑传播就能让订单流失,如何防范于未然?建议商家可以通过电话服务、集中式联络中心进行催单投诉处理,对于用户的评价,给予第一时间的反馈回复。提升客户体验,给客户创建归属感,提高忠诚度。


最后,如要产出优质的服务,则需要通过服务团队来完成,认为餐饮人需要在运营管理、平台沟通、餐单管理、数据管理、日常工作、客户服务6大维度高度完成,才能从根本上提升客户体验,把抢占回来的流量留存在下来,进而提升复购率。


随着市场的发展,外卖不再只是餐饮的一种就餐方式,它逐渐被视为一种新的行业。餐道将继续凭借多年的餐饮服务经验,在未来,继续回归餐饮外卖本身,升级品质服务,利用大数据和服务助商家在外卖业务上获得良性增长。


 
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