全国合作热线: 400 809 8008
新闻资讯
您现在位置是: 首页 > 新闻资讯 > 行业资讯

新闻资讯

news

餐饮外卖中的套路—四大划档满减

发布日期:2019-12-19 浏览量:612次

前段时间美团发布的2019年Q3财报:营收275亿元人民币 同比增长44.1%,由此可能看出来,美团继续保持增长状态。基于目前用户习惯的养成,外卖正在从一个新模式升级为新业态。




一位搞餐饮加盟朋友的反映,最近总看到爆单的消息。突然的爆单并没有为他带来喜悦,反而让这些商家有些担忧。


因为在不久前,就听说:浙江美团一商家10分钟卖出200单,被平台检查出刷单,获取平台补贴,最终,被警方刑事拘留!


做活动有流量,不做活动没订单,我们该如何认识新的满减活动?


现在的满减活动是什么样?


我们今天就来谈谈平台满减这里面的套路。


打开平台,不少店铺设置的满减活动都足够吸引人。首单减17,0元配送,20减19,45减25,加上凑单、红包、会员、津贴,活动力度挺大。


由此想到,前些天出现的“薅羊毛”现象,也引起不少餐饮人留言:“有些顾客就是冲着“贪小便宜”的心理下单,许多在快餐简餐品类的店铺,只凑满减或折扣买非主营商品的顾客,其实他们下单根本就不是“刚需型下单”而是“贪便宜”才下单,而且下单金额都不会高。”


如今外卖用户“薅羊毛”的套路越来越多,商家反倒显得局促:让顾客主动取消订单;拒绝接单。


“感觉现在外卖上半场已经结束了,当初的大额满减,大额折扣,大额优惠劵已经对客户完全免疫;平台对大额排名加权也没有。下半场厮杀都是在(免配送费),低价格战才能存活......”。


活动拉新引流,现在的满减更侧重吸引低价用户?


认清满减活动底层逻辑


满减活动最终呈现在店铺页面,从功能上看,属于商家店铺营销工具之一。有商家配置满减活动,一档、二档、三档、四档,根据划档不同,给到用户的优惠不同。


对“薅羊毛”现象,用红包薅羊毛是一种习惯,不可能成为老顾客。但现在物价高,遇到薅羊毛的顾客商家肯定是亏本的,但不做活动单量又上不来。“如果竞对都在做20减19活动,不跟的话几乎没有单子”。


店铺配置的满减活动,用户根据满减力度以及红包等条件下单,享受减免优惠。曝光、流量、客单价、排名、竞价、评价,影响店铺综合评分。满减活动对商家排名、活动吸引力度以及店铺曝光。


满减虽然明码标价,但仍有红包优惠充当折扣。满减活动在于吸引用户下单!


如何设置新的满减活动


一方面,为了达到满减金额,很多用户会进行凑单,合适的满减门槛,可以帮助商家提高客单价,提高销量。平台设置一些针对大额满减,设置相应的满减金额活动,可以打通平台的对应入口,增加店铺的曝光。


另一方面,对销量。门槛和优惠力度设置合适的满减,会让顾客感觉占了“便宜”,有助于达成下单,进一步提高销量。


通常,划分档位不同,起到的作用和效果也不同。比如第一档,引流,即吸引顾客快速下单。所以第一档力度普遍大,使用门槛要低;有助于提高曝光和进店转化率。


第二档更适合单人食套餐类,为了凑到满减叠加小食或饮料。有助于店铺整体提高下单量和客单价。


第三档更侧重中高端单人外卖消费场景,叠加小菜小食和饮品;在第四档位中,则是多人餐的主食+小吃,侧重丰富和份量。最多的第五档满减,是为了吸引多人用餐,防止拆单行为。比如3-5人套餐,价格比单次订购合适,防止顾客下单多次。


由此,梳理以商家常用的几点满减设置注意事项:



1、设置门槛,尽量让客户无法凑到满减的“满”的金额。可以提供几款毛利率高、出餐快、比较吸引人作为凑单产品;


2、将有可能组成“满减”的价格菜品设置为折扣菜。满减折不同享,当菜品价位刚好在满减档位时,就可以设置为折扣菜,更好的控制折扣力度。


3、满减金额设置,最大折扣率要在自身可接受范围内;最大折扣力度要尽量和竞争对手持平或略大。


最近2017到2019话题活了,不是2009到2019十年的变化,而缩短成近2年。


相比前两年的外卖混战,2019年的外卖更注重日常运营技能


 
咨询热线
400 809 8008
咨询热线
13368251277

扫描二维码分享到微信

下载二维码