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餐饮加盟之如何选择好商铺

发布日期:2020-01-09 浏览量:505次

目前国家在鼓励“大众创新,万众创业”在万众创业大潮下,如今越来越多的开始选择创业来实现梦想。餐饮创业也成为了很多人的投资首选。不管是选择加盟还是选择自主独创,都需要解决商铺的问题。以下小辣分享几种商铺之间的对比。希望对您在选址上有帮助!




大型购物中心


这种地方有一个特点:占地面积较大,相应的基础设施也比较齐全,是一种开放式的商圈。

优势 :范围覆盖广,顾客消费需求强,而且都是有消费能力的人,这种类型年轻消费群体多,对价格不是很敏感,对品质和口感要求较高。

劣势 :生存压力大,租金和成本较高,竞争压力大,同质化也很严重。

经营策略 :人流很重要,需要观察顾客走动方向,哪个地方走动的比较多,哪个地方是他们的必经之地,然后把店开在那里。另外还要与竞争对手区分开来,如果价格差不多,就要在服务上多花功夫,如果产品差不多,那就在产品上做出特色。

大型超市

这种地方和购物广场刚好有点相反,属于封闭式商圈,是附近居民购买生活用品的场所

优势 :人群比较固定,识别度高,这类型客流比较固定,因为都是附近居民,而且要是对产品比较满意的话,很容易培养回头客,房租也比大型购物广场便宜。

劣势 :消费能力低,消费相对理性。来这些地方的主要是购买生活用品,注重的是性价比,出现在这个场合的老年人较多。

经营策略 :可以把店开在入口处,定价要偏低一点,这种地方最适合开小吃或饮品店

社区店

这种地方的特点是:周围有几个小区,但没有固定和集中的商业中心,有人流但不是很多的封闭式商圈。

优势 :消费人群固定,如果产品比较满意,回头客比较多,而且房租和人工成本相对便宜

劣势 :消费人群有限,购买力低,消费目的性较弱,毛利也拉不高。

商业街

这种与大型购物广场有点类似,属于开放式商圈

优势 :客流大,消费意识高,因为就是奔着来消费。

劣势 :竞争激烈,租金较贵,对选址要求更高。

经营策略 :顾客消费类型比较高,对产品的品质、包装、形象等也较在意,所以要在营养、健康、时尚、个性、美味、外观等方面多下功夫。


校园店

这种地方的特点是:背靠校园,主要以学生为主,顾客群比较单一,属于封闭式商圈

优势  :客源较为固定,回头客较多,味道好、卫生好会更有优势。

劣势 :淡季长,竞争压力较弱,但消费力不高,更多关注物美价廉的东西。

经营策略 :房租不宜太高,装修要有点档次,服务要到位,品质稳定,要符合学生口味。


餐饮店选址是一个很重要的问题,店铺能璋长久开下去,很大程度决定于选址,所以要想清楚:目标客户是谁,消费水平有多高,产品价格定位多少,与竞争对手相比优势在哪里…



正确选址是创业成功的第一要素,投资者需谨慎。以上介绍的几种商铺之间的优劣势对比,希望对有意要创业的你提供一些帮助!


 
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