亲爱的各位加盟商伙伴：

你们好！

我们刚度过了一个与众不同的春节！春节本属于传统的消费旺季，但2020年春节，新冠肺炎疫情的突袭，打了我们一个措手不及，不仅影响了人们的正常工作学习和生活，更是给餐饮业经营者带来了前所未有的生存危机。那么辣企业与加盟伙伴都要直面当前危机，积极寻找自救出路，现特别推出门店应对方案，共渡难关！具体如下：

一、尽量降低门店运营成本

疫情下，由于停业带来的现金流停止，各地餐饮业当前面临的最大压力来自于人力成本和房租租金。

1、那么辣企业建议各加盟伙伴以门店生存为主，参考当地的规范性文件，合理降低人力成本，如：轮休制；

2、各加盟商要主动、及时与业主（房东）沟通，提出免租、减租申请，控制房租成本，力争最大优惠。就当前形式进行剖析，大部分中小型企业面临关门，会有大部分房源闲置，于已于他都不利；

3、如有需求，各市场区域负责人可协助加盟商与房东进行协商。

二、疫情期间复工前准备流程

1、复工防疫物资准备；

2、到门店辖区街道领取复工需填报资料；

3、填写资料和要求的资料并提交街道审批；

4、街道和相关部门到店检查师傅符合复工要求；

5、条件符合复工标准即可按要求复工。

建议准备资料:

1、物业出具的证明；

2、物业日常消毒的照片；

3、本门店自行消毒的照片；

注：因地方政策略有不同，具体要求请详细咨询当地相关部门！

1、防疫所需物料

消毒粉/剂

口罩

免洗消毒洗手液

喷壶

测温枪

2、防疫所需资料

“外卖专用取餐区”公示

“暂定堂食、仅限外卖、外带”公示

“已消毒”公示

外卖安心卡

“消毒洗手液摆放”公示

“防控疫情，我们在行动”公示

防疫重点工作汇总记录表

温度记录表

注：如需各品牌“防疫资料”模板可找所属区域督导或负责人。

3、复工备案

复工前必须到门店所属街道进行复工备案并提交相关资料审核通过后方可复工。

注：

1、以上资料需到门店所属街道领取表格进行填写；

2、由于各地方政府复工备案要求略有不同，具体请联系门店所属街道。

4、疫情期间申请线上外卖流程

注：因地方政策略有不同，具体要求请详细咨询当地相关部门！

三、疫情期间门店运营要求

1、地面消毒操作

消毒粉用量：消毒粉:温水=1:120的比例配比好

将配置好的消毒水装入喷壶中

使用喷壶将消毒水喷撒在需要消毒的地面，喷撒后使其自然风干。

注意事项：

1、温水的水温为：21°-32°；

2、此消毒水经一次性侵泡后须废弃。

2、岗位要求与标准

按照标准正确佩戴口罩，4小时进行更换

每日上班前进行体温测量

定期进行洗手消毒

产品制作、备料、送餐必须佩戴一次性乳胶手套，进入内场佩戴一次性蘑菇帽子

3、无接触安全取餐流程

1、门店选定一个指定区域作为外卖取餐专用区（门口区域）区域内放置免洗洗手液、测温枪、笔。提供配送人员使用。

2、配送人员到店后检查骑手是否有佩戴口罩与佩戴方式是否正确。如果无,我们可以联系平台，要求平台处理。

3、配送人员到店取餐时，与门店伙伴约定将餐点放置在指定取餐区后，骑手才可以进行取餐。保持与配送人员的间隔距离大于米2米。

4、要求配送人员取餐前使用面免洗洗手液进行洗手消毒以及体温自行测量（配送人员温度测量后要求其将温度填写在外卖安心卡上）。

5、骑手进行洗手消毒与测温工作后再进行取餐。

6、为保证产品配送全程无接触安全配送，提醒顾客与配送人员，顾客取餐时与配送人员约定放置指定拿取地点。

四、疫情期间复工应急预案

以上标准，营业门店每日有专人负责检查，严格要求！

最后，那么辣企业在此向全国加盟商郑重承诺：那么辣将是各位加盟商最坚实与坚强的后盾，必将全力以赴为加盟商疫期和疫后恢复营业、降低损失、提升营业额出谋划策！共同坚守，共渡难关！