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餐饮企业外卖如何做的更好

发布日期:2020-02-24 浏览量:758次




外卖虽然不是目前餐饮企业自救的唯一方式,但一定是最重要的一个方式。




1、外卖是“极致大单品”逻辑,即你最好有一款特别好吃、有特色、高性价比的套餐,注意,外卖比的不是你的出品有多丰富,而是有无爆款套餐,外卖之争不是品牌和品牌之争,更多是品类之争,比如A猪脚饭和B猪脚饭的PK,极少数人看品牌进店选你们琳琅满目的出品,很多人把外卖定义为“快速吃饱或解馋”的解决方案,所以你要简单简单再简单,拥有一个爆款,也就是流量产品,可以不赚钱;




2、你的爆款一定可以对接用户的一个搜索关键词比如酸辣粉(甚至土豆)你要占据你门店5公里范围这个关键词得前三名,最好是你所在区域的前几名,否则就很难有“自然流量”,当然如果你能入选“必吃餐厅”就再好不过了;




3、大家应该听过社区团购,包括现在比较或的买菜群,就是一些业主组团买菜点外卖,尽可能少接触,你完全可以找到你原来的老顾客VIP会员,让她在自己的业主群或买菜群“团购”接龙,集体购买可以打折,发起人可以额外赠送比如一些养生汤或粥之类的,激发用户分享的力量。




不要小瞧,现在有专门的这种模式,据说平台流水一个月已经十几个亿了,你完全可以借鉴,或与人家合作,名字好像是兴盛优选。




别人恐惧时我贪婪,这是巴菲特说的,我会傻傻的相信,聪明的执行。




你,是如何做的?




 
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