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餐饮业转机来了,门店如何开展经营工作,如何快速恢复

发布日期:2020-02-27 浏览量:804次

国务院联防联控机制昨天下午举行新闻发布会,介绍加大力度帮扶住宿餐饮、文体旅游等受疫情影响严重行业工作情况。商务部表示,疫情不会改变住宿餐饮等生活服务业快速发展、持续升级的趋势,疫情结束后预计住宿餐饮业会迅速恢复。文化和旅游部表示,旅游景区的恢复开放应坚持分区分级原则,不宜搞“一刀切”。国家体育总局表示,北京冬奥会测试赛除了首场比赛取消,后续测试赛不受疫情影响。


精准施策、分级开放,餐饮旅游业将迎转机

疫情发生后,住宿餐饮企业营业收入大幅下降,企业经营压力较大。商务部服贸司司长冼国义说,目前已经有一系列支持政策出台,并且正在逐步落实。


疫情不会改变住宿餐饮等生活服务业快速发展、持续升级的趋势,疫情结束后预计住宿餐饮会迅速恢复。商务部还在会同相关部门进一步研究出台更有针对性的政策措施以支持企业渡过难关。同时我们还在研究疫情结束后振兴餐饮业的举措,促进餐饮业绿色、节约、生态发展。我们重点联系的20家大型连锁餐饮企业复工率已经达到57%;住宿业的复工率也已经达到50%以上。

国务院联防联控机制昨天下午举行新闻发布会,介绍加大力度帮扶住宿餐饮、文体旅游等受疫情影响严重行业工作情况。商务部表示,疫情不会改变住宿餐饮等生活服务业快速发展、持续升级的趋势,疫情结束后预计住宿餐饮业会迅速恢复。


精准施策、分级开放,餐饮旅游业将迎转机


疫情发生后,住宿餐饮企业营业收入大幅下降,企业经营压力较大。商务部服贸司司长冼国义说,目前已经有一系列支持政策出台,并且正在逐步落实。


疫情不会改变住宿餐饮等生活服务业快速发展、持续升级的趋势,疫情结束后预计住宿餐饮会迅速恢复。商务部还在会同相关部门进一步研究出台更有针对性的政策措施以支持企业渡过难关。同时我们还在研究疫情结束后振兴餐饮业的举措,促进餐饮业绿色、节约、生态发展。我们重点联系的20家大型连锁餐饮企业复工率已经达到57%;住宿业的复工率也已经达到50%以上。

餐饮如何开展经营工作,如何快速恢复 


一、疫情过后餐饮开展经营工作应该先处理积压的原料


疫情过后餐饮如何开展经营工作,如何快速恢复


现在很多餐饮店铺都面临着这样的情况,那就是在年前所准备好的原料都积压了,那等到开店时就需要创业者尽快的处理自己的原料,不计成本,快速出手,当然这个也要在保证质量的同时进行。


这样价格优惠也能够给提升自己的品牌形象,赔钱出手就当做自己的广告,投入产出也是值得的,就相当于是赔了的钱是做了广告宣传。


二、疫情过后餐饮开展经营工作应该注重管理,赢得顾客信任


疫情过后,餐饮市场会有一个短暂的恢复期,这个恢复期也是餐企争取顾客的黄金时期。那么消费者要选择自己的店铺吃饭就是建立这个餐饮企业严格管理的信任基础上的。所以一定要在进货,生产,服务等方面都以安全为主,把卫生落到实处还可以把自己做的一些措施公布出来,这样更能够获得顾客的信任。


未知永远是恐惧的,只有透明化才能消除顾客疑虑,赢得顾客信任,这也是在疫情之后餐饮行业开店必做的一项工作。


三、疫情过后餐饮开展经营工作应该优化服务流程,进行营销


疫情过后可能有些消费者还是不敢出来吃饭,但是在经过这个恢复期后,餐饮市场就可能赢来“报复性反弹”消费潮,很多顾客因为没有很久没有聚会又抱着“要吃很多好东西”的消费观念就会去疯狂消费,餐饮行业自然就是优选。


这个时候餐饮行业各店铺就要抓住这个机会去进行一些营销,吸引顾客光临店铺,相信在这样的阶段,懂得营销方法的企业将会迎来更大的客流爆发期。


四、疫情过后餐饮开展经营工作应该注重安全问题


这次引起新冠肺炎主要就是因为食品卫生,这对餐饮企业的影响十分巨大,那么未来一定要杜绝这样的事情再次发生,餐饮企业应该坚决取缔野生食物,加强进货渠道的管理,这样既是对顾客负责也能是对自己负责。








 
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