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疫情后的那么辣餐饮连锁加盟

发布日期:2020-03-02 浏览量:1295次


当新冠疫情来临,小微餐企的损失首当其冲,不少街铺已经打出“转让”的告示,如若连锁加盟商与品牌方之间无法相互支持,那便与小微单店无异。但品牌方与加盟商能够很好地协同配合,便能够发挥强大的团体力量,提高抗风险能力。

这次疫情也成了连锁品牌的“试金石”,很多与加盟商链接不紧密、没有做出应有措施、品牌管控力弱的连锁品牌很可能在这轮打击后被加速淘汰。拥有900余家门店的餐饮连锁企业那么辣对门店做了哪些帮扶来保证加盟商的利益,进而保证品牌竞争力的呢?



1、严格把关门店营业,首先是保安全,确保门店正常运转。总部加大对正常营业门店的监管,加强防疫知识培训,最大程度地确保在营门店的安全。


2、防疫用品准备,组建采购小组,动用一切可以动用的资源采购物资。


3、品牌推广准备,对于加盟店和消费者,都要奠定良好的品牌价值。


4、培训支持,赶制培训课程,组织线上培训。


5、谈判支持,抱团谈免租,帮助加盟商降低成本。


6、降低采购费用,减免加盟管理费用


7、成立门店业绩提升小组,提升小组由品牌、外卖、供应链、运营几个部门抽调组成,提高门店销售额。

这次疫情,打了所有人都措手不及,但从另一方面来看,经过多年的发展,餐饮业迎来了营收规模的新高峰,也即将迎来洗牌,2019年餐饮进入下一波洗牌的前兆就已经出现,而疫情让这波洗牌来得更加快速而汹涌。

连锁品牌自然也在此列。这时候考验的正是连锁品牌的内外功,如果之前对加盟商管控力不足,现在便很难像那么辣一样,要求全国900多家门店统一做好安全防疫,这时候哪怕一家门店,一个员工出问题,对整个品牌都是巨大的打击。

越是艰难的时候,越是对餐企的考验,而这一轮危机也正是餐饮洗牌的关口,“裸泳”的餐企大概率都会被淘汰出局,所以这时候连锁品牌更应该从战略到各个细节进行升级,提高自己的竞争力,与其灰心丧气坐以待毙,不如抓住时间窗口,积极备战。 疫情是灾难,也是试金石,能在危机中存活下来并实现良性发展的餐企,必然会成为下一轮餐饮业的“中坚力量”。



 
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