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都在陆续复工,餐饮行业应该如何复出

发布日期:2020-03-06 浏览量:1114次

防疫期间,各地区餐饮营业程度不尽相同,但是餐饮人的心愿目标却始终如一。餐饮人针对疫情现状,进行防疫idea应用,合理输出防疫供餐服务。


无论是制餐前的准备,从人员的体温测量登记,核检口罩、手套、穿着,还是外卖的取餐联系,路线配送,送餐告知,很多事项都是大家都是根据防疫通知及知识输出进行实时运用,从每一个细节做着防疫的工作,更甚从食客消费心理角度来说,像青蔬还推出了“外卖安心卡”,上面记录着菜品制作人、装餐员、骑手姓名和体温,让食客辨知概况,可安心追踪。




除了日常配送方面的工作,很多餐饮从业者,还进行了互联网餐饮结合的运用。从社群运营到直播沟通,不但致力避免“人从众”的现象,还在心理上去舒缓食客的居家心理。


社群沟通


很多店面自疫情前便开展了社群运营服务,以前的社群服务更多地是为活动做预告蓄势的,但是在此次防疫工作下,社群便可以成为餐饮知识群,帮助食客们及时地了解就餐防疫注意事项,饮食类防疫资讯。群内人员是参与者也是分享者,群主和运营者则可以从细节事项做到餐饮类有效信息的共享,用身为餐饮人的专业化知识,学以致用,以更亲和,有价值感的方式和食客成为餐界朋友。


制餐直播


从防疫的角度来说,虽然现在大部分地区的人员已经可以凭借健康码或者其他要求/证明外出活动,但是合理减少不必要的出行,还是每一位大众应该做的事情,那么从餐饮人的角度来说,如果从制餐的角度,给顾客提供有意思的,有吸引力的点,也算是为食客做的一份力所能及的事项了。有些餐厅通过限时开展店内制餐的直播,一方面给与食客带来更加直观的制餐了解,让消费者安心就餐;另一方面,也为大家提供了实时的沟通交流地,于是这便成为了商家和食客间的信赖建立的一种可行方式。


美味唠嗑


对于一部分餐饮单店来说,还未正式步入营业日常,于是分享自己日常所做餐品便也可以成为一种美食印象树立的方式,通过自媒体平台的方法,和线上网友沟通交流餐品心得,一方面做着自己擅长的事情,另一方面也通过美食,和其他朋友“有交流”,解略显乏味的日常。如在防疫期有了交流基础和贡献价值,相信也会对后期正常营业,顾客光顾产生势好的引导


根据时事做调整,做创造,餐饮人在供餐道路上不断与时共进。关注生活,关注餐饮的可能性,关注一切可善用的方式,科学防疫供餐,每一步一脚印,只愿为防疫事业献力。


 
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