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小吃加盟别人眼中莱得快成功的六个原因

发布日期:2020-04-13 浏览量:701次

不少业内同行对于这个处于茶饮边界的莱得快小吃品牌都津津乐道,对其成功的路数总结得有板有眼,归置一起,共有六点。



1、接地气的爆款产品



在重庆小面借纪录片《舌尖上的中国》,明星孟非开的餐厅“孟非小面”之势名声大噪之前,重启酸辣粉就早已随着嘉陵江的水漂向武汉、长沙、江苏、上海等地。用一位重庆酸辣粉品牌老板的话说,酸辣粉才是重庆小吃的名片。


与小面不同,酸辣粉的主材是红苕粉,好的粉吃起来Q弹、有韧劲,四川、重庆俗称有嚼劲,这种口感可以理解为在吃细长版的珍珠粉圆。而风味上相比小面的麻辣,酸辣粉多了一重味道——酸,麻辣、酸,两种女生最爱的口味相结合,等于是瞌睡遇上了枕头,沙漠中找到了带着山泉的农夫,要多爱有多爱。但红薯粉有一个特性,其吸水性相对面条弱。想要做出一碗好吃的酸辣粉,不仅在选材上要下功夫,同时“料足”才能将其酸辣面的味道体现得淋漓尽致。


而莱得快包装上的“重口味”三字,正是莱得快对其酸辣粉口感的形象总结,并且侧面表现出材质优、调料足的特点。这个有着广大群众基础、无需市场宣导的当地小吃被莱得快作为主打产品,从市场来看把握了主流。需要的就是助力,而接下来的5点就是业内人士所认为的莱得快成功的助力。


2、洋气的酸辣粉店


重庆好吃的酸辣粉有很多,但洋气的酸辣粉店不多。咨询莱得快加盟费请点击咨询窗口。


莱得快的店面与传统酸辣粉店的江湖、市井气息不同,借鉴了西式快餐店的风格,同时融入城市元素,自成一套视觉派系。比如街头文化、勒是雾都,这些在抖音、说唱中常见的潮流符号。


而在不少人的印象中,莱得快酸辣粉的海报有着肯德基、麦当劳汉堡、炸鸡般的时尚感,让大众习以为常的酸辣粉,在设计师的装扮下自带背景音乐《我们不一样》。


3、多元化经营


莱得快的产品主类为酸辣粉、炸串儿、饮品。在许多对该品牌考察的人分析,酸辣粉既可做主食、也可做休闲小食,炸串儿可以打包带走利于平效提升。


而莱得快的饮品则跟随市场的发展不断升级,从10年前就开始售卖的烧仙草、西柚柠檬、金桔百香,再到如今流行的香水柠檬茶、奶盖,其饮品更新速度丝毫不输于专业茶饮店。


4、商圈布局


过去的山城重庆,因地形特殊,供其经营的商圈较少。而莱得快从第一个店开始,就定位于商圈,虽然该品牌的起步仅是在山峡广场边缘的一个十几平方的铺面,但彼时的人流量,却已经足够那个既卖小吃,又有奶茶的小店。


如今,仅沙坪坝区三峡广场商圈就有10家莱得快,而观音桥、南坪、杨家坪、解放碑、时代天街以及新建商圈都有莱得快铺天盖地般的身影。


简单而言,莱得快就如大多数茶饮品牌一样,将市场重心从过去的街边、校园转移至了步行街、商场,用这些新兴的消费场所为自己开辟新的市场。正因为消费场景的不同,新的市场要求莱得快不仅要做品质,还要做价值。


所以不断升级饮品、店面设计时尚化、多元化的经营是针对新市场做出的对策。


5、高性价比


莱得快从诞生至今,有一个理念从未改变:品质+体验+低价。


所以莱得快门店的装修一直以麦当劳、肯德基为标准,而价格却极度亲民,与当下那些单价动辄要数十元以上的饮品和甜品相比,具有无可比拟的性价比优势,深受广大消费者的赞誉。


6、卫生


为何要把莱得快的卫生单独提出来。这一点是众多对其考察过的老板最佩服的地方。


莱得快没有前后厨之分,所有的操作都可以看见,包括小食、酸辣粉。更为重要的在这种现场操作,且吧台置于店铺内的情况下,门店的空气中并没有油烟感。留给现制饮品足够的发挥空间,且不因制作小吃影响饮品的品质。


 
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