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疫情后莱得快门店的竟争力

发布日期:2020-04-16 浏览量:862次

我们将疫情还没来临的时候称为顺境,顺境也就是常态竞争环境,门店要在竞争中胜出,评估的要素有两个:一是竞争优势,二是竞争力。



1、竞争优势是比较出来的,要注意评估维度,错误的比较会让竞争优势变成劣势


竞争优势是比较出来的,是莱得快品牌和某品牌相较的一个可见差异,也是一个常规变量。


莱得快打造一定的竞争优势是为了让门店多赚钱,更是为了让门店基业长青,而不是让品牌看起来更有话题。莱得快在打造竞争优势的时候,还得评估投入产出比、风险管理能力、口碑、利润等的正向输出。莱得快供应链可以分为几个节点:采购、仓储物流、技术加工、品质供应体系等。


2、竞争力不是比较出来的,而是布局出来的


如果说竞争优势是比较出来的,那么竞争力就是与生俱来的(和竞争优势一样,竞争力同样属于可升级的变量)。


关于竞争力,再举个简单的例子,比如说行业内某食材的最低价格是1元一斤,且必须达到50斤的起订量才能拿到这个价格。但A老板人脉不错,供应商同意不受订货量限制就给A提供最低价格。这便是A老板还没开店就已有的竞争力。对餐饮企业来说,稳定的供应、稳定的产品品质是非常重要的,并且在这些稳定之后才会形成标准化。


我们可以看出,有了竞争力,门店打造竞争优势才能更事半功倍。


 
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