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餐饮小吃加盟门店选址的重要性

发布日期:2020-04-28 浏览量:378次

在固定区域里,向有限客群销售有限的产品与服务,无论是外卖还是堂食,所得到的收入,减去投入成本、开店投资,并能够可持续的良性经营。



无论是在一条繁华的商业街上,还是在高档的商场里,我们总会不经意间注意到这种现象:


虽然店面之间相差不远,然而,有的门店人气爆棚,结账处排起了长龙;而有的门店却门可罗雀,偶尔有那么一位两位顾客光顾,显得十分冷清。


表面看起来,也没有特别的不同,导购形象同样很好,装修同样很华丽,甚至,价钱也并非贵得离谱,是什么原因导致的业绩差距呢?


凡事讲求一个“天时,地利,人和”,做生意也不例外,尤其是“地利”,直接决定了业绩的高低。


我们可以审视这样一个问题。一个会钓鱼的人,什么情况下钓得到鱼?


A,去鱼足够多的地方钓鱼;


B,一起钓鱼的人不能太多;


C,鱼塘门票还不能太贵,性价比高。


鱼,是你的目标客群,高铁、火车站客流量足够大,但开个私房菜显然也是没有活路的。现在很多的商圈,鱼确实不少,但也架不住钓鱼的人太多。当然,还有一些挺奇怪的商圈,钓鱼的人比鱼还多。还有就是钓鱼池塘的门票,是否已高得离谱。


我们可以自己复盘一下,再结合身边的品牌,会得出很有趣的结论:


1)凡是业绩还行的,都符合以上三条;


2)凡是业绩出现了问题,都是因为触碰了以上三条中的一条或几条。


这是一道选择题:


是按规则选择适合自己的铺子?还是心存侥幸开了再说,愿意收拾最终的一地鸡毛?


商圈选址,而不是门店选址,是基于商圈给门店选择适合的商铺。


外因大于内因。要拯救选址失败的门店,无异于推倒重来。


 
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