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餐饮越来越标准化,餐饮小吃加盟大品牌更专业

发布日期:2020-05-03 浏览量:380次

当餐饮小吃经历了这些年所谓的“互联网改造”,赚钱逻辑已经发生了翻天覆地的变化,而这些给餐饮带来最大的改变就是:专业性大大提高,也抬高了餐饮整体的门槛,不再是什么人都能轻松“上道”的,餐饮进入了一个更“职业化”的赛道。



行业分工更专业


被“互联网+”浸染这么些年,餐饮业的链条越来越长,分工越来越明确,莱得快从供应链到品牌建设、营销,餐企有了更细的部门划分,每个板块也都有了很多独立而专业的成熟公司。


就像标准化概念刚在餐饮全面铺开时,很多餐企为了“将一切掌握在自己手中”,热衷自建中央工厂、物流配送,但之中的大部分餐企都苦不堪言,门店营收全都砸进了后端,还要亏损。除非,你非常有强大的实力。



未来的餐饮一定是越来越轻,把专业事交给专业人去做。


餐饮人应该还记得那些年从其他行业来“跨界打劫”的人,他们不是餐饮出身,却凭借营销、品牌建设、痛点、爆款,将很多老餐企挤走。也许他们中的一些现在活得并不好,但他们将最前沿的顶层建设、管理理念带入了餐饮业。


现在很多餐企都有了专门的产品、线上、数据分析、营销、培训等部门,并相互关联、相互作用,也让员工有了触手可及的晋升通道。顶层建设好了、管理专业了,餐企整体的战略规划、经营模式、盈利模式也就会跟着更专业。


这次疫情也像当年的非典让小餐企崛起,互联网让标准化盛行一样,新冠让餐企明白职业化财务管理的重要性,又给餐饮的管理打上了一块补丁。所以对于初入小吃行业的餐饮朋友来说,重庆小吃加盟餐饮欢迎你。


 
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