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餐饮加盟依然是个潜力股

发布日期:2020-05-03 浏览量:499次

 虽然大家都在说现在餐饮很难,但是我们也应该看到:现在餐饮的难是相对曾经的餐饮,但放到整个中国经济中,餐饮依然是个潜力股,而且正因为餐饮正变得越来越专业,更提高了它潜力的上限。


从目前来看,全球经济形势确实有些让人着急,全球经济增长已跌至2008年金融危机以来的最低点,著名经济学家马光远也称,全球经济衰退的概率达到99%。也就是说,全球几乎每个行业都面临巨大挑战。


在这样的背景下再来看餐饮,餐饮的刚需特性就显得特别让人羡慕。


人是铁饭是钢,餐饮需求无论在哪个经济背景下都天然存在。而且由于这些年餐饮的蓬勃发展,餐饮业主力消费者的消费习惯已经形成,让他们完全抛弃外出就餐,在目前的经济状态下,是不太现实的。


同时,由于餐饮小吃的连锁化、标准化的不断发展、升级,以及消费者需求,餐饮小吃的性价比不断提高。消费者在买菜、做饭的时间成本,与餐饮实际消费间的性价比相比,大多数人还是会选择简单省时的餐厅用餐。所以,餐饮这个刚需市场,总有度过黑暗的一天,不会像一些伪需求行业,可能直接掉入黑洞,再也看不到光亮。


而餐饮和餐饮小吃加盟行业又因为这次疫情,较好地完成了一次洗牌。疫情的出现,可能淘汰了一些好餐企,但大部分被判出局的,还是资金、管理、体系等某一方面本就有问题、“不专业”的餐企。能留下来的,是那些走上了专业的职业化餐饮道路的餐企,他们在未来的生存几率、抗风险性会更高,他们会引领整个餐饮业向更先进、更合理、更高的层次迈进。


 
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