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疫情出清“快招”品牌,小吃加盟业态出现“马太效应”

发布日期:2020-05-29 浏览量:377次

疫情让小吃餐饮行业大换血,淘汰了大量原本经营不善的餐厅。它是一块加盟连锁品牌的“试金石”,让优秀品牌的能力更加突出,浑水摸鱼的品牌无所遁形。  疫情期间,不少投资商表示,他们因为品牌方“不作为”而独自承受了巨大的压力,最终不得不关掉了门店。比如一些快招公司,只顾降低自己的损失,而不管加盟商的死活。




此外,不少入行不久、应对危机经验不足的加盟商,疫情发生时慌张无措,现在又要经历漫长的市场恢复期,如果没有品牌方的扶持和帮助,恐怕很难捱过今年。


疫情暴露了很多加盟品牌的服务管理缺点,那些与加盟商链接不紧密、没有做出相应措施、品牌管理能力弱的连锁加盟加盟品牌可能在这轮打击之后,被加速淘汰。


这也使得餐饮投资人们在挑选加盟品牌时,更加谨慎。“这一定程度上,也是加速优化、规范了加盟市场。有品牌势能,管控、服务能力强的企业将更有优势。从而加速加盟业态的‘马太效应’出现。”一位业内人士分析。


以那么辣企业莱得快品牌为例。受疫情影响,莱得快全国800多家门店,只有几家加盟店关闭,加盟商的总体损失不大。而且目前大部分门店生意恢复情况好过同类小吃店,堂食营业额恢复到80%。



之所以有这样的效果,跟那么辣在疫情中、以及复工后,给到加盟商“保姆式”的扶持和指导分不开。


 
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