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酸辣粉品类,加盟酸辣粉哪个品牌好

发布日期:2020-06-03 浏览量:612次

当下消费者畅享这一碗酸辣粉有哪些方式。

1)、到店/外卖:此为最常见的消费方式,主要通过餐饮商家来服务。


2)、快消渠道:桶装、袋装、自热方便小火锅等形式的产品。


方式知道了,那么它们的差异化呢?从市场去看,传统酸辣粉基本会搭配小吃等一起销售,在口味上,门店最多推出个肥肠酸辣粉、牛肉酸辣粉来提升单品价格而已,如某品牌酸辣粉的人均价格为32元左右,而在重庆、成都等地,一般一份酸辣粉的价格为8元到15元之间。少部分酸辣粉门店的人均价格最高为18到25元之间。


在酸辣粉的细分品类市场中,莱得快酸辣粉算是一个备受关注的品牌。2005年,莱得快酸辣粉在重庆开了第一家线下店,经过11年发展,2016年莱得快酸辣粉开放加盟,目前莱得快酸辣粉已有800+门店。2019年莱得快开始线上销售放便装酸辣粉(实力圈粉)。


再从整个酸辣粉的市场去看,单品酸辣粉店基本已经消失,多数门店奉行的也是重庆小面、酸辣粉、卤味、凉菜等品类一起销售的产品策略。但莱得快不一样,在莱得快有一句广告语“加盟一家莱得快等于5家小吃店”,莱得快产品系列概括茶饮、鱼丸料理、酸辣粉、串烧、糖水、冷卤串串,专业的小吃店。


从选址来看,多数酸辣粉店由于单价低,所以小吃街、学校等地是酸辣粉老板们最爱扎根的首选位置。


于市场而言,酸辣粉算得上是一个传统品类,于商业而言,单一一碗酸辣粉是进攻不了市场的,能进攻市场的,只有品牌。



 
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