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投资者“扎推”特色小吃莱得快

发布日期:2020-06-09 浏览量:854次

在后疫情时代,“小吃小喝”或将成为餐饮业发力最猛的板块之一,竞争也将更加激烈,主要聚焦于以下三大方面。




一、“花样”特色


以往,餐饮业的特色体现在口感、品类上,如今,当饮食文化跨越地域界限愈发融合,当消费者的口味愈发“刁钻”,从口感与品类上发掘创新特色已经越来越难。所以,近两年,“聪明”的餐饮品牌开始另辟蹊径,从餐厅主题、消费场景、产品语言,甚至产品的表现形式等方面挖掘特色。


但是,万变不离其宗,特色永远围绕着产品核心而动,像莱得快一样,产品形式的改变,产品语言的人格化,都是为了更加深刻地突出其产品优势。


二、“讨好”目标顾客


想要吸引顾客,就要先“讨好”顾客;怎样“讨好”,这是一门学问。莱得快给出的“指导意见”是聚焦特定目标群体,深度迎合目标群体需求。


在餐厅运营中,想要精准地“讨好”,首先要确定目标顾客群体,即根据品牌、产品定位锁定目标消费群体;其次,洞察目标群体的消费喜好、需求痛点等,为接下来的“讨好”行为提供方向;第三,制定“讨好”计划,计划可以从产品语语言、包装、产品形式设计等维度多方位进行。


三、刷足“存在感”




如今,品牌势能的提升需要多方面的联动,除了产品、服务等外,还有一个重要渠道——营销。


营销的作用一方面是提升品牌影响力,为品牌的长期发展打下基础;另一方面则是为店面消费引流,还可以进一步通过不断的引流形成店面的私域流量池。所以,“小吃小喝”不仅要学会做产品,拼服务,还要学会让品牌在消费者面前“刷存在感”。


后疫情时代才是战争真正的开始!在疫情压垮一大批餐饮店后,留下来的都是“强者”,接下来,餐饮业展开的是强者与强者之间的竞争。


相对而言,“小吃小喝”快餐领域凭借较低的消费单价与便捷的消费方式,在竞争上获得了“先天”优势。但品类内的竞争却或将持续加剧,上演真正的“后疫情时代”的优胜劣汰。此时,每一个在竞争中脱颖而出的品牌,一定都是在各方面实力相当的品牌。


 
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