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为什么"莱得快"能在众多重庆小吃中脱颖而出?

发布日期:2020-11-09 浏览量:175次

提到正宗重庆酸辣粉,重庆人大多会想到“莱得快”。打着“小吃酸辣粉,就吃莱得快”的口号,莱得快把门店开遍了重庆各大商圈,在全国累计有900多家门店,拥有非常高的口碑和名气。

为什么"莱得快"能在众多重庆小吃中脱颖而出?

从2005年第一家门店开始,莱得快把酸辣粉从路边摊带到门店、商场,逐渐完成品牌化、规范化,如今已在重庆小吃行业占有一席之地。
在中国连锁经营协会(CCFA)主办的“CCFA新消费论坛——2020中国连锁餐饮峰会”上,莱得快以成熟的商业模式和丰富的品牌运营经验,在本次参与评选的众多知名餐饮品牌中脱颖而出,入选“2020年全国餐饮加盟榜TOP100”。

为什么"莱得快"能在众多重庆小吃中脱颖而出?

为什么"莱得快"能在众多重庆小吃中脱颖而出?


01 “酸辣粉+炸串+小吃+饮品”复合运营模式

莱得快以酸辣粉出名,年销量突破3000万份。历经15年的发展沉淀,正宗重庆口味,强大的品控保证900多家门店酸辣粉口味的一致性。不仅得到重庆本地人的认可,也受到外地游客的喜爱。

为什么"莱得快"能在众多重庆小吃中脱颖而出?

莱得快酸辣粉的价格虽然低于很多门店,但是莱得快还有非常多的冷串、热串、炸串、炸物、饮品,主食方面还有土豆、拌面等,很多顾客冲着酸辣粉而去,但大多数时候搭配着购买的产品,会达到酸辣粉价格的2~3倍。

为什么"莱得快"能在众多重庆小吃中脱颖而出?

目前来看,莱得快的“酸辣粉+炸串+小吃+饮品”的复合式运营模式非常成功,凭借酸辣粉杀出重围,加上各种炸串、众多特色小吃,在重庆大杀四方。

02 标准化、模块化的门店形象升级

酸辣粉虽然源自街头小吃,与路边摊挂钩,食品安全、卫生问题等环节一直为消费者诟病,但在食品安全大背景下,路边摊必然不适应市场发展,小吃也正在快速摆脱这种“不正规”的形象。小吃品类对食品安全、环境也是有要求的,当有更好的选择,消费者肯定会选择更好的那个。莱得快的门店形象设计正是迎合消费者的这一需求。

为什么"莱得快"能在众多重庆小吃中脱颖而出?
为什么"莱得快"能在众多重庆小吃中脱颖而出?

莱得快十分重视企业视觉形象在品牌传播中的作用,从门店招牌到随手可得的视觉物料,都严格执行VIS标准,保持品牌形象高度统一。此外还通过广告设计、产品包装、员工形象等要素塑造良好的品牌门店形象。这些要素充分融入品牌美食文化、时尚文化和对顾客的关怀,让莱得快品牌门店更能让人坐下来,好好品尝,好好聊天,不但给门店加入了社交属性,也增加了品牌附加值,因此比普通门店更受到消费者的青睐。

为什么"莱得快"能在众多重庆小吃中脱颖而出?
为什么"莱得快"能在众多重庆小吃中脱颖而出?

莱得快把重庆小吃从地摊走向了门店,说明了小吃不一定只能是地摊,也可以走进门店,走进商圈,做到高大上。

03 自建冷链配送中心+中央厨房

为什么"莱得快"能在众多重庆小吃中脱颖而出?

莱得快历经15年的沉淀蓄力发展,自建供应链体系,部署10000多平方米物流配送中心与6000多平方米的中央厨房,建设冷链物流配送体系。

为什么"莱得快"能在众多重庆小吃中脱颖而出?

没有中间环节,确保产品来源可追溯,保障了所有门店的产品新鲜直达及品质安全。

为什么"莱得快"能在众多重庆小吃中脱颖而出?

现在,莱得快旗下品牌连锁门店达到900多家,遍布全国各地,深受顾客喜爱,这背后正是莱得快强大供应链及组织能力的综合体现。

为什么"莱得快"能在众多重庆小吃中脱颖而出?

莱得快的火爆让我们看到了小吃也可以做品牌,也可以做加盟,也让我们看到了小吃品类的潜力,期待未来能够看到更多优秀的特色小吃品牌。


 
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