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家常杂酱酸辣粉的制作方法分享

发布日期:2018-10-13 浏览量:567次

重庆酸辣粉作为山城人民热爱的美食之一,麻辣鲜香的口感让人不由自主的爱上,虽然说大街小巷随处可见,但不排除有不方便出去但又想吃的情况,遇上这样的情况,当然只有自己动手啦!今天小编就来给大家分享一下,家常杂酱酸辣粉的制作方法。



首先来介绍一下需要准备的原料:

红薯粉条,两个蒜瓣压成蒜泥,鸡汤一罐,花生米,芝麻,香菜末,葱花,香醋,酱油,香油,盐,糖,辣椒粉,郫县豆瓣酱适量


做法:

1.粉条泡发

2.花生米和芝麻分别下锅炒香,花生米需要放油,芝麻就不用了。

3.锅里放三四大勺油,用中小火慢慢的把辣椒粉炒香,随后放一点儿郫县豆瓣酱,一块儿炒出红油以后,倒入鸡汤,烧开,按个人口味放盐,糖和酱油调味。

4.煮粉条。

5.红薯粉条放到大碗里,倒入烧开的汤,撒入香菜末,蒜泥,葱花,花生米,芝麻,香油和香醋,拌匀即可。



 
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