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开快餐加盟店会亏本吗?

发布日期:2019-07-31 浏览量:418次

快餐行业,从崛起至今,一直都被人们定义为投资小回本快回报高的创业项目,因此在市场上也具备非常高的占有率。而随着现在各种快餐品牌的不断兴起又紧接着倒闭,很多创业者不禁要问,在现如今的市场竞争力下,开快餐加盟店会亏本吗?莱得快总部小编今天就这一问题来简单分析下。



1、建立严格成本控制

快餐加盟店的成本是指制作和销售餐饮产品所付出的各项费用的总和,其中有的费用属于不可控成本,有的属于可控成本,想要控制这些费用,就要加强快餐加盟店的日常经营管理,建立科学规范的制度。


2、建立科学的消费标准

在开店的成本中有些费用是固定的,比如人员工资、折旧、开办费等等,而有些费用是变动的,比如水电费用、用具费用、宣传费用等等。所以,快餐店想要减少成本,就要建立统一的消耗标准,做到一个心中有数。


3、建立核准制度

快餐店最主要的就是食材了,食材是快餐的灵魂所在。快餐加盟店用于购买食材的资金,一般是根据餐饮的业务量的储存定额,由快餐加盟店核算一定量的流动资金由店铺管理人支配使用。


4、建立完善的责任制度

要控制各种费用,还必须落实种种责任制,做到分工明确,专人负责和团体控制相结合,并且要与每个人的物质利益结合起来管理,这样才能建立完善的责任制,让快餐店的每个员工意识到控制成本的重要性。


1.市场变化的不仅仅只有成本

开一家快餐店,之所以会出现亏本的状况,究其原因就是客单量不行抑或是门店所造成的盈利不足以支撑成本支出。针对于客单量不行这一状况,我们下一点会做出详细的分析,那么在盈利不足以支撑成本的情况下,无非就是因为成本太高售价太低。事实上,随着市场的发展,成本提升的同时,细细观察也能发现现在的快餐产品售价同样也提高的不少。所以这是一个相对的因素,市场在改变成本的同时,同样也在改变产品的售价,丝毫不用为了这一因素去担心门店会不会出现亏本状况。


2.选择对的快餐品牌很重要

莱得快曾多次强调,开一家快餐加盟店,选择对的快餐品牌非常重要。这不仅仅会影响前期对于快餐的定位,还会长久影响门店的经营状况,即上一条所说的客单量问题。一个好的快餐品牌,可以就市场调研、产品研发、宣传推广、门店指导、员工培训等等方面都提供给加盟商一套完整的体系,以便于给0经验或者少经验的创业者提供真正的扶持指导。同样,好的品牌也能带给门店良好的口碑效应和消费者认可度,这都有利于门店的长久经营。


3.用心经营最重要

现在不乏一些加了盟就想要当个甩手掌柜的创业者,加盟固然没有错,但是总部制定的各套方案,并不是说真正完全适用于每家门店,而是要根据门店所在的城市经济、商圈情况、市场竞争力等等因素去做出相应的调整。若想要门店能够创造良好的经济效益,并且持久地在当地市场立足,还需要创业者自身用心去分析当地的市场,及时根据市场的反馈来调整门店的经营方案。


担心赚不到钱想必确实是每个投资者都最为关注也最为担心的问题,但如果能真正贯彻以上三点,想必也能摸索出一种符合自己的经营模式。


 
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