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酸辣粉怎么做才好吃?莱得快酸辣粉加盟

发布日期:2019-09-27 浏览量:438次

有哪一道小吃能像重庆酸辣粉这样经久不衰的被全国人民所钟爱着,南下北上,街头巷尾,有小吃的地方就有它的身影。


目前市面上酸辣粉的常规做法


1、用牛腩熬高汤,也可以用骨头汤等代替,怕麻烦的同学也可跳过这一步,直接用开水


2、炒油酥花生仁和油酥黄豆,花生米洗干净后沥水,和植物油同时入锅小火慢慢炒至熟,黄豆提前泡2到8小时(根据自己喜欢的口感定时间)沥水后同样炒至酥脆


3、准备红薯粉丝,辣椒油和花椒粉,酱油、米醋和香醋


4、大碗中调入酱油、米醋、香醋、油酥花生仁、油酥黄豆、葱花、香菜梗碎、辣椒油、花椒粉,冲入一大勺滚开的高汤和一大勺开水


5、同时另起锅坐水,水开后放入泡好的红薯粉条,再次滚开后即可


6、捞入大碗中,洒上花椒粉和香菜叶即可


技巧


1、酸辣粉不适合纯高汤,因此高汤和开水按1:1的比例冲入调料碗中,嫌麻烦的也可以纯用开水;


2、辣椒油最好用自己熬制的,花椒粉一定要用现磨的;


3、红薯粉条很容易熟,基本上水开即可,煮久容易烂。


莱得快酸辣粉加盟


莱得快有独特的酸辣粉做法


首先,从原料的选择到制作,莱得快酸辣粉每一个步骤都是经过专业的调配和加工,精选新鲜红薯,经过独特的工艺制作而成,这样做出的酸辣粉不仅柔韧有弹性,而且口感细腻,吃起来非常滑爽。莱得快门店所使用的粉条,都是采用自有工厂真空包装的鲜粉条,粗细均匀,无并条、无碎条,完全区别于小摊上的以添加剂来增强口感的劣质粉条。


其次,莱得快酸辣粉在酸和辣上也是下足了功夫,酸辣粉的酸是经过特殊调配的,酸度在国家规定的标准3.6-4.2之间,是最柔、最香醇的酸,吃起来口感好味道醇;辣一般分为麻辣、香辣、鲜辣、酸辣、火辣五种,莱得快酸辣粉的辣,是麻辣,为了让这种辣味更适口,调配出来的酸辣粉,麻辣可口,厚重香醇,百吃不厌。


最后酸辣粉的制作,完全采用标准化工艺流程,一碗粉从下单到送到客人面前,严格按照工艺流程操作,包括一碗粉下多少水,多少粉,甚至规范到辅料的用量,确保做出的每碗酸辣粉口味都一致。


目前国内的酸辣粉市场竞争也是相当激烈的,所以要选择一个实力相当的品牌才能够立足于市场,而莱得快酸辣粉就是非常适合的品牌!


莱得快拥有正宗重庆手工酸辣粉的做法和正宗手工酸辣粉加盟培训技术,是重庆乃至全国都比较知名的酸辣粉加盟连锁品牌,所以加盟莱得快创业,依托实力品牌,加盟优势多,放心经营重庆小吃店铺,可以让梦想变得触手可及。莱得快总部对加盟商实行全程扶持,鼎力相助,没有经验的人经过培训能迅速掌握核心技术,不会选址总部帮忙,经营规划专门团队制定,一切都是为了加盟商的利益,也是为了将它的品牌影响力发扬光大。小吃技术培训,它准入门槛低,投资额可控,市场前景发展好,是非常值得投资的创业出众项目。



 
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