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提起重庆，大多数人第一反应是火锅，麻辣烫，酸辣粉和美女。作为四大火炉之一，一切都让人“火辣辣”，到处充斥着豪爽的江湖气，既热爱老味道，又寻求新鲜的刺激，在一个重油重辣的餐饮文化中，还有哪些机会征服这片土地？ 一千多年前，李白写“蜀道之难，难于上青天”，刘禹锡写“巴山楚水凄凉地”，一千多年后，每年夏天的高温报道，重庆总是频繁出现，“四大火炉”永远榜上有名。可以说，重庆在成为陪都之前，在直辖之前，是个
自从中央限制“三公”消费以后，餐饮市场的大环境就发生了改变，以往动辄两三千平甚至上万平的大型店面已经越来越少，大的餐饮品牌也纷纷开小店。 小店面积小、投资少、翻台率相对提升，回报率比大店来得更快，即使出现问题，在对经营思路、产品进行调整时，也相对容易，这些都是小店流行的原因。 不只是店面的大小有了变化，餐品的样式、价位也在不断调整，更接地气儿。甚至出现了不少以一条鱼、一道菜或者一道甜品为主，再加一
餐饮与其他行业有一个显著的不同特点是，人们只有在餐期才会去餐厅进行消费，而不是全天都有消费需求。 在其他行业，人们的消费是可预期的均衡分配。餐饮行业受制于人的消费习惯，一般的需求只有午餐和晚餐两个经营时段。那些经营宵夜的餐企，则少了午餐时段，也只有晚上和午夜两个经营时段。其他时间段经营的早餐、下午茶等其实更多只是摊薄成本的补充。 对于年复一年习惯了粗放排班的店长、营运督导、营运总监来说，不改变是最
在我们的传统观念中，小吃大多是路边摊，买了就走，边走边吃，但如今已经发生了翻天覆地的变化。原本那些难登大雅的小吃，现在经过品牌包装和广告的推广，越来越多的美食小吃披上靓丽的“外衣”，摇身一变成为不少现代都市人不可离嘴的必需品，不仅逼格上升了几个档次，身价也不可同日而语。 一、小吃变革 得益于互联网，这是小吃行业正步上标准，规范的变革之路。“一切变化，都频繁，小吃以其份量小、价格便宜占据着巨大的市场份
踩着消费升级的风口，年轻人不再迷恋传统。新兴的小吃快餐品牌们，也没让他们失望，让年轻人有了更多选择和新鲜体验。 小吃快餐当自强，众多因素引领小吃风口 《中国餐饮报告2019》数据显示，在超500万家的餐饮行业里，小吃快餐以44.3%的门店数量占比，在所有餐饮品类中持续稳居第一。 可悲的是，从市场规模来看，小吃快餐市场营收规模在全国餐饮各业态中仅占19%，中式正餐馆则占57%（2017年数据）。 从品牌排名来看，在2018年度中国餐饮品
人们生活节奏加快的同时，让我们没有时间去慢慢的等待，快餐店恰恰满足了我们的需求，出餐时间短，无需久等，健康美味又便捷，那么，加盟快餐小吃店要多少钱怎么加盟呢? 加盟快餐店的加盟费用一般是比较便宜的，一般是7万到20万不等，开店加盟一般考虑店面的位置，装修的费用，以及水电费，及员工的费用。 撩嘴微创业，万元起加盟 撩嘴15平方米以内立店，4+1合作模式，加盟商可以根据自己的实际情况进行选择适合自己的店型。另外，公
“餐饮小吃加盟变天了”，有业内人士就指出，餐饮小吃加盟市场出现变化的核心原因有两个：一个是供应链，一个是市场。 供应链的革新使餐饮门店的品控得以更好地保证，给餐饮品牌开放加盟提供了保障；餐饮市场的激烈竞争也倒逼着从前担心品质下降不开放加盟的品牌重新审视加盟模式、审视自己在市场竞争中所处的位置。 像周黑鸭，在刚刚过去的一年就变化很大。模式上，从直营转向直营+加盟；渠道上，除了他们擅长的机场、高铁店之外
疫情下，一些餐饮人在苦苦支撑，一些人已经扛不住了，开始减员降薪、关店结业、转让店铺，行业一片哀嚎。 但另一方面，一批餐饮企业却逆流而上，抄底逆行、频频亮剑，成为行业一道独特的风景线。 “疫情在家待着瘆得慌，望各位好友推荐如下人员......”“现在正是抄底‘揾铺’的好时机，低价、空间大、地段好。”“守住了，要进攻，守不住？往前冲！我们三城四店齐开！” 就在很多餐饮人觉得度日如年时，如异军突起，一批不走寻常路
随着疫情的得以控制，各地都逐渐步入正轨，所有人都为了生计开始忙碌起来了！但是2020注定是不平凡的一年，一场疫情让多少人乱了阵脚。 创业路上，克“疫”前行 尤其是餐饮行业，很多店面都受到了巨大冲击，在原本打算大干一场的春节期间不得不关门闭店，不过，也有部分行业会遇到发展的契机， 在餐饮行业已经大面积的复工，很多打算 创业的朋友，现在也开始行动起来，尤其是酸辣粉，麻辣烫在疫情期间在线上外卖平台的火爆销量，让更
随着疫情防控形势持续向好，政策已宣布，全面复工复产，那么辣旗下品牌已全面恢复堂食，莱得快品牌门店复工半天营业额就突破上万的好成绩，有人会问题如何才能像莱得快一样赚钱呢？ 一、打造安全名片 虽然说目前疫情防控已进入新阶段，但是人们仍然会对外出就餐抱有一丝担心，并且这种担心还会持续一段时间。因此，想要刺激消费者的消费欲望，提高门店的营业额，就还得从大众的顾虑着手，即严控店内的卫生安全，做到店内全面消毒，
虽然很多人都预判，疫情过后整个餐饮行业将会迎来报复性消费，但是我们也不能过于守株待兔，想要让你的门店在疫情后回归正轨，就来看看这几个揽客思路吧！ 思路一：用流量换取客流 在这个人人都是自媒体的时代背景下，我们要深刻认识到流量的重要性，流量就代表着你有关注度，有关注度就能转换顾客。但是我们具体该怎么做呢，在这里我们简单的举一个例子，抖音是大家都广为熟知的一大应用，人们可以在这里了解世界动态，但凡看到什
跟按部就班，朝九晚五地上班比起来，创业的吸引力似乎更大，现目前越来越多的年轻人放弃了安稳的工作，转而选择富有挑战的自主创业，其中开酸辣粉加盟店的就不在少数，此前有小伙伴问：开酸辣粉加盟店前期要做哪些考察？今天，莱得快酸辣粉就统一回答一下。 酸辣粉加盟店前期要做哪些考察？ 1.考察市场 任何行业，只有市场够好才具备盈利的可能，因此我们在开店前，得优先对当地的市场进行考察。具体的考察内容主要包括以下几个方面
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