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防疫期间，各地区餐饮营业程度不尽相同，但是餐饮人的心愿目标却始终如一。餐饮人针对疫情现状，进行防疫idea应用，合理输出防疫供餐服务。 无论是制餐前的准备，从人员的体温测量登记，核检口罩、手套、穿着，还是外卖的取餐联系，路线配送，送餐告知，很多事项都是大家都是根据防疫通知及知识输出进行实时运用，从每一个细节做着防疫的工作，更甚从食客消费心理角度来说，像青蔬还推出了“外卖安心卡”，上面记录着菜品制作人、装
这次新冠疫情引发餐饮业危机后，外卖当仁不让成为了自救的第一选择，就连平时在外卖上没有太在意的老字号和五星级酒店都开始试水转型推外卖。经营环境发生了变化，企业就必须要调整策略以积极应对。 不过，在非常时期，外卖更需要通过线上来实现，目前很多餐饮企业部分员工无法返工，返工之后可能还要面临隔离，所以即使有自己的团队，运力还是会受到很大的影响；对于人手有限、自配送成本高的企业，借助在线平台仍旧是主要的选择
在线化的价值，没有任何过往时候能够超越当下。在新冠肺炎疫情爆发、焦灼的几十天里，疫情将人们困在家中、隔断出门之路，不过却让在线化的优势变得异常瞩目。餐饮、购物、办公、运动、娱乐……但凡需要人群聚集的行业领域明显加速了走向线上的进程。 不论是以往有所准备、未雨绸缪，还是亡羊补牢、现学现卖，我们都要先搞清楚，危机之下什么是在线化的关键。 当下这场突发的“疫情”让服务业加速向“线上化”转型，餐饮业从业者们
在没有此次新冠肺炎疫情之前，随着消费者习惯变迁，餐饮线上线下一体化程度加深，新餐饮时代就已经到来。 对于一些行业来说，三四线是新蓝海，但对于餐饮行业，不管在几线，都是一片红海。 餐饮市场占据了国内社会消费品零售总额的10%左右，即便算是门槛和壁垒最低的行业，却也最为变化多端，集中率低，淘汰率高。据《中国餐饮报告2018》的数据显示，餐饮店每年以70%的比例洗牌，关店——翻新/换招牌——重新开业是行业的常态。 由于
新冠肺炎疫情当下，分餐制再度进入公众视野。世界中餐业联合会发出《“培养健康饮食习惯、共创中华餐桌文明”倡议书》，国内多家餐饮企业积极响应。业内人士认为，当前是分餐制发展的一次契机，改变共食的服务方式，会增加企业成本，但考虑到消费需求大，这部分成本会在市场中得到相应回报。 除去此次疫情的影响，分餐制早已开始渗透餐饮行业。比如那么辣旗下品牌玩筷小食堂。不少长期提供分餐服务的企业也表示，近期明显感受到消
这次突然来袭的疫情，打乱了餐饮业的格局，也让许多创业者开始思考：疫情之后，怎样的餐饮品牌更值得投资？ 面对疫情，外卖成为许多餐饮品牌的“救命稻草”。与个体小店相比，那么辣旗下的品牌加盟门店因为标准化程度高、品牌信任度高、业务模式灵活、支持体系完善，不仅能通过外卖拥有更多的喘息空间，总部还给出了更多支持，帮助加盟商抓住机会，化危为机。 完善的6大体系，15年累积的市场经验和品牌力，让那么辣拥有了强大的“免
一场疫情，使原本应该是“旺季”的餐饮行业，在春节期间却迎来了“寒冬”。不过，突发的疫情带来的不止是挑战，同样也有机遇，这次疫情就像“试金石”，考验的正是我们餐企的内外功。 那么辣餐饮企业管理有限公司，是一家以“直营”为基础让“加盟”走四方为运营模式的企业，截止2020年已有近900家品牌加盟门店。 莱得快加盟门店 那么辣凭借着完美的现金流规划、团队组织管理、供应链能力和抗风险能力在疫情期间打了一个漂亮的翻身战
当新冠疫情来临，小微餐企的损失首当其冲，不少街铺已经打出“转让”的告示，如若连锁加盟商与品牌方之间无法相互支持，那便与小微单店无异。但品牌方与加盟商能够很好地协同配合，便能够发挥强大的团体力量，提高抗风险能力。 这次疫情也成了连锁品牌的“试金石”，很多与加盟商链接不紧密、没有做出应有措施、品牌管控力弱的连锁品牌很可能在这轮打击后被加速淘汰。拥有900余家门店的餐饮连锁企业那么辣对门店做了哪些帮扶来保证
“倾巢之下，安有完卵”,疫情对社会各行各业的影响无须赘言,没有哪个行业可以幸免。但凡事都有两面性，疫情不仅会“倒逼”企业产生更大的生命力，也会推动产业和企业“进化”。毕竟固步自封的后果只能是死路一条。 餐企“抗疫”之战下半场 未来属于谁？无疑，没有意识到疫情后的消费变化，竞争态势变化的企业，一定会在疫情的“倒逼”之后溜之大吉。 经过此次疫情的洗礼，消费者，尤其是餐饮的消费群体将会对生活，健康，对生命的价
“山鸡是野味，李子坝梁山鸡不是野味！跪求不要屏蔽啊，这是行业的至暗时刻，皮之不存，毛将焉附！” 2月25日凌晨，李子坝梁山鸡创始人杨艾祥遭遇了一件“乌龙事件”，“梁山鸡”被误认为“山鸡”，被美团屏蔽了！还好几个小时以后，美团为其解封！ 不过为什么突然就被屏蔽了呢？ 这是因为国家颁布了关于全面禁食野生动物的新条例！ 2月24日，人大常委会通过了《关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群
国务院联防联控机制昨天下午举行新闻发布会，介绍加大力度帮扶住宿餐饮、文体旅游等受疫情影响严重行业工作情况。商务部表示，疫情不会改变住宿餐饮等生活服务业快速发展、持续升级的趋势，疫情结束后预计住宿餐饮业会迅速恢复。文化和旅游部表示，旅游景区的恢复开放应坚持分区分级原则，不宜搞“一刀切”。国家体育总局表示，北京冬奥会测试赛除了首场比赛取消，后续测试赛不受疫情影响。 20家餐饮企业复工率达57% 精准施策、分级
如果不再出现更严重的意外的情况下，这次的恢复期，会比想象中的时间短。 从政策恢复，到信心恢复，肯定是需要一段时间的。参照03年非典的经验，大概需要3个月左右。 那么现在呢？ 如果不再出现大面积新增感染的前提下，可能会更快一些。（请你一定注意，恢复快是有前提的） 为啥呢？ 最大的原因，是信息传递的效率高了。 03年的时候，还没有移动互联网，PC互联网才处在拨号上网。当时我们获取消息的渠道，大多在电视、报纸等传统媒体
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