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餐饮经营各有各的做法，但是对于一个餐饮新手来说怎么做，什么必须做却十分迷茫。他山之石可以攻玉，前辈的经验是可以给大家一些启发的。 大部分人创业都喜欢能开业一炮而红或者是尽可能做到完美。于是很多人就开始焦虑，菜品不够多、宣传不够大、活动不够完美……一旦开业达不到预期又开始了自我怀疑和自我否定的煎熬期。 追求完美有错吗？没错，但是下面这位在餐饮行业工作了几十年的老餐饮人告诉你：其实很多事情不需要一步到
不管是画小老虎还是小兔子，对于商家来说，可能是几笔的事儿，但对点外卖收到小画的顾客，也许是一次感恩和希望，也抓住了他们的心。 当商家意识到外卖本身就缺失了门店的体验和服务，而在做产品、口味、满减等活动同时，也许抓好外卖服务这一关键点，才是商家们比拼的另一个突破口。 如何及时为消费者生产最符合需求和个性的定制化产品才是未来外卖商家最大的挑战。 去年10月，有一个名唤“金城武”的外卖小哥给失恋女生画了只“小
美国著名作家海明威曾说，每个人的生命结局都是一样的，彼此的差异只在于是怎样的生、又是怎样的死这些细节上面。世上的 餐饮 生意经营也总是雷同的，拉开距离还得靠细节。那么，加盟商们在门店的经营中，究竟都有哪些细节需要注意呢？ 一、服务中的细节 1.一次举手之劳就能刷满消费者的好感度 海底捞的变态服务，并不是人人都可以学的。但我们可以学习他们观察细节的优秀习惯，并在顾客遇到困难时，力所能及地帮一把。 这样做往往
想开一家餐饮店，但是资金却不够？三两个好朋友都想做餐饮，想法一拍即合。自己没经验，还需要几个人当帮手。 …… 合伙开餐饮店的原因，大多是以上这几种。但是合伙开店的“坑”却太多了，稍不注意兄弟“反目成仇”。 案例一 二人合伙开店，从“闺蜜”变成“仇人” 我跟闺蜜，从小一起长大的，感情特别好。 由于我职场受挫，离职在家。有一天突然跟她聊起，发现我们都有想创业的想法，两人就合伙开了一家奶茶店。资金55开，由于她
2019年，餐饮老板都在说要逃离购物中心！商场购物中心竞争愈发惨烈、客流分流严重、同质化严重的同时上座率又低……甚至有些商场的餐厅在饭点人也寥寥无几，被江湖人称“鬼楼”！ 商场地下似乎迎来了“春天”，地下一二层的客流是楼上加起来的10倍之多，一批入驻地下的小吃品牌生意火爆，20几平小店月营业额能高达30多万！ 到底为什么会有这么大翻天覆地的变化呢？商场“地下餐饮”的崛起对餐饮人来说是不是一个新机会呢？ 大品牌竞争
好评回复的时候客户的客户端会有个消息提示，这样客人在后面会看到消息，又重新给你的店来了次曝光，增加了客户点餐的几率。而且好评客户哦这在目前来说是个优质的资源，懂得好好利用的商家对于评价整体提升非常有好处的，可以公平竞争哦。 好评回复 纠正很多加盟商的一个观点：差评回复了就可以了，好评不用回复。 这个是很错误的一种做法。好评回复可以让客人觉得商家是个有血有肉的人，更能产生共鸣。 1.感谢您对小店的认可，祝
最近了解到很多加盟商对于外卖平台上的差评不知道如何回复，所以整合了一些常用的差评回复模板，只是参考，大家还是可以利用好自己的幽默、文采、打造一个活跃的回复氛围，让评论更出彩。 差评回复模板 一、餐品口味问题 1.对不起！对不起！没能满足您的口味。这次知道您不喜欢XX口味，我们及时在菜单做了修改，为您添加了新口味选项（比如去麻、去辣、去酸之类的）。下次您记得选择那个为您准备的新口味选项哦~ 2.向您鞠躬！向您道
差评导致排名下降、客源减少……这些都是餐饮老板所不愿意看到的。近期我们集团总部开展了的常态化巡店活动，在巡店的过程中，发现有什么门店在外卖上运营的服务上还有很大的提升空间。下面我们就来聊聊外卖评价这个问题。 用户评价，是外卖店铺整体产品、服务质量的呈现，不仅在很大程度上决定着新用户是否进店，对店铺排名也有很大影响。 那么， 如何对外卖评论进行管理？ 外卖店铺的评价管理有三个重要维度。 对于外卖来说，用
金秋十月，丹桂飘香，为展示那么辣公司品牌及形象，提升那么辣服务品质，集团总部开展常态化巡店活动。此活动的意义在于发现和帮助解决加盟商难题，优化与强调服务支持力度，提升客户满意度及消费者好评率。 常态化巡店活动小组走访了那么辣旗下多个品牌：“莱得快”、“每味每客”、“八方渔蛋”等十余家加盟门店。本次常态化巡店小组是由事业部总经理王梦平先生汇同集团总部各部门负责人及相关人员组成，致力于从消费者角度出发
九龙坡区着力推进餐饮油烟扰民问题整改 “九龙坡区巴国城后门烧烤摊产生噪声扰民。”7月31日，接到督察组转办案件后，九龙坡区生态环境局、城市管理局、九龙镇政府等相关单位立即前往现场进行核实。 “现场检查发现，巴国城后门共有大排档门店3家、烧烤门店1家。”九龙坡区生态环境局大气科科长李藻介绍，该路段非城市主干道，按照九龙坡区“主干道严禁、支干道严控、背街小巷规范”的管理原则，九龙镇对该路段餐饮门店实行的是定时
在餐饮行业内，有人这样评价餐厅的成败“成也选址，败也选址”。选址作为餐厅盈利的第一要素，是一项长期性投资。 而对于中小型餐厅来说，房租是一笔不小的开支。一旦选址出错，后果很可怕！ 第一、合适的才是最好的 好的选址，并不是说地段有多贵，而是依据是否和店铺的定位相符合。也就是说，店开在哪儿，取决于经营何种类型的餐厅。 分析餐厅性质 首先要做好自己店铺产品的分析，分析主要消费群体是什么人，是中年人还是青年人
关于加盟商开店，好的选址就像好的出身，起跑线就可以甩掉别人N条街！ 那么，若想在商场里开，应该选在直梯边or扶梯边上呢？ 我会选择扶梯。 第一，顾客如果乘坐直梯，等待时间会较长，而大部分人不喜欢等电梯； 第二，直梯容量有限，一次上去的人数较少； 第三，如果到店需要乘坐直梯上去，店的能见度肯定不会好，会被挡住，不容易被看见。 当然，扶梯也有它的问题，如分流、速度慢等。但它的载客量很大，直梯轿厢内只能承载十个人
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