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在餐饮野蛮生长时代，人们对新鲜事物趋之若鹜，单单靠一个“稀缺”，就能门庭若市。 一个或几个门店火爆容易，莱得快是如何做成了连锁呢？ 1、品牌单点突破，发挥供应链优势 2005年莱得快开启美食之旅，作为重庆街头小吃，专注于打造街头小吃餐饮文化。 虽然莱得快最初想要做一个全国的连锁品牌，并没有着急铺向全国，而是在一个地区集中开十几家甚至几十家店，在当地做到家喻户晓，再小步往外延伸。 这样不但能够将品牌势能单点突破
对于想开店的创业者来说，也会因为临近年关而陷入一段迷茫期。想要开店，是在年前呢，还是等到年后再说？
圣诞元旦即将到来！经历了两个月“假期荒”的时光，终于要“喜提”仅有一天的元旦节，告别苦逼的2019了！ 昨天，有莱得快酸辣粉加盟商咨询我们活动方案的问题，借此节日来临之际，小辣在这里聊聊“如何来写一份完整的活动策划方案”。 任何一场活动，在开始策划前都要先考虑到以下因素： 活动的目的（意义是什么）？ 活动从什么时间开始？ 活动有几个阶段，每个阶段都做啥？ 活动的对象是谁？ 活动的宣传渠道都有哪些？ 活动都需要哪些人参与？ 活
餐饮行业日新月异，随着消费者消费升级，品类也愈发细分，成本小，投资低，开店速度快的小模型开始脱颖而出，占据餐饮市场的一方天地。 小模型的类型划分 很多人在对小模型划分时会存在误区，会把小模型单纯的划分到休闲领域，如奶茶，小吃等，需要强大的人流量支撑，实际小模型可涉及的领域是及其广泛的。以下我们按照顾客需求和消费场景来划分小模型。 一、逛吃休闲类 A.以某一主力单品打头叫每味每客 当主打单品时，小模型的重点
过去的十一个月，餐饮品牌大事频发，行业变化不断，整个中国餐饮的经营环境、经营模式、经营场景以及商业模式等都发生了巨大的改变，市场拐点悄然降临。 海底捞加速下沉市场、瑞幸咖啡闪电上市、麦当劳美国再换帅、广州酒家收购陶陶居、好利来分家、九毛九再度冲击IPO、奈雪的茶开酒馆、周黑鸭开放特许经营、老牌餐企麻辣诱惑濒临倒闭...... 干餐饮，不进化就会被淘汰 “任何想要赶上竞争的品牌都需要‘进化’。要不被进化的竞争淘汰
海底捞创始人张勇曾说，餐饮行业的低利润率支撑不起层层管控的组织管理方式，所以需要想办法激励到每一位一线员工。确实，在餐饮行业，一线门店的员工就是服务最后的闭环，是公司最大的UI界面。离开了他们，再好的产品最终在顾客那也无法实现价值。 让加盟商先赚钱 那么辣对加盟商的核心理念，可以用两句话来概括： 第一，“这是你的战斗，但你不是一个人”； 第二，“经营商先赚钱，那么辣再赚钱”。 那么辣坚定的走以特许加盟为主
在南方过冬天是真的有点遭罪，手脚冰凉，屋里屋外都冷，出门、离开被窝靠的都是勇气。天天就想着吃口热乎的暖暖身子，思来想去这酸辣粉是再适合不过了，一碗酸辣粉下肚，保证浑身发热，大呼过瘾。 酸辣粉起源于四川民间，它用的食材就是当地手工制作的红薯粉，味道以酸辣为主，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为四川的一种特色小吃。其特点就是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。粉条吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条
历史告诉我们，所有能在人类社会被传承下来的行为或需求，一定有它的价值所在。 人们吃熟食，是因为熟食比生肉更“好吃”，而从熟食回到生鱼片，是因为食材价值的最大化，再到后来吃面条，是因为有厨师误打误撞学会了用面粉制成面条，如果说吃东西是因为饥饿和喜欢美食，那么正点吃正餐和快餐就是阶级不同导致消费力的不同，而造成的行为习惯的差异。 有人说：盐开启了人类饮食的文化，糖推动了人类饮食的文明，也自然在正餐后催
经营项目自由，准入门槛低，消费人群稳定……社区餐饮的固有优势让其成为创业的热门之选。“只要社区不倒，就有社区餐饮的生存空间”，话虽如此，真正做起来时也会发现，社区餐饮的优势明显，制约社区餐饮发展的痛点也非常明显。 1、选址 社区餐饮面对的流动人口相对较少，日常营业主要依靠常住人口消费，这便意味着，成功的社区餐厅需要一定基数的社区人口支撑；其次，各个地方的政策一般都有规定，餐饮店与居民楼的直线距离须达
你听说过25平小店日入过万吗？这是以前的社区小店想都不敢想的事情，而如今，却已不是什么新鲜事。不仅有散店，连锁餐饮机构也明显地感觉到了社区市场的回暖。 从去年开始，包括麦当劳、星巴克等在内的知名餐饮品牌也开始积极布局社区市场。 在这种背景下，社区餐饮发展迅速，运营模式也愈发多元化。 1、快餐店 目前，快餐店依然是社区餐饮的主要组成部分，包括中式快餐与西式快餐两种模式。 中式快餐主要面对的是常住人口的日常就
2019年12月3日，那么辣企业管理有限公司加盟事业部12月月度大会在集团总部胜利召开。 白驹过隙，11月在忙碌又充实的节奏中结束，回首这一个月，我们始终践行“服务于心，品质于行”的服务理念。 11月，我们在贵阳的“莱得快招商会”圆满成功、“常态化巡店活动”第3期、第4期顺利完成、再到加盟商“外卖掘金的正确姿势”培训活动的成功举办，以及那么辣供应链“香辛汇投产庆典”的胜利召开。 优秀表彰 俗话说：“一份耕耘、一份收获”，
第一次开，不知道是找新铺租下来，还是直接接手转让的二手店？ 找新铺?还是接别人转让的店铺？是很多开店老板都比较困惑的问题。 有些老板认为新的比较好，从头开始，一切都可以按照自己的心意来；也有些老板觉得接手转让的店铺更为方便。下面，我们来具体聊聊这种情况。 二手店是一个大坑？ 第一次开店的朋友，普遍觉得找店困难，主要是觉得二手店是一个大坑。原因大致分为以下三点： 1.觉得转让店基本都是亏本经营 “转让店都是生
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