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作为四大国民小吃之一，麻辣烫店面遍布全国各地的街头巷尾。 众所周知，麻辣烫起源于川渝地区，而它的名字源自于人们对火锅追求的讲究：“麻、辣、香”。而北方的所谓的“麻辣烫”是以麻酱味型为主，菜品烫捞出来之后加麻酱和辣椒，这种吃法并不是真真正正的麻辣烫。他们把这种麻辣烫开得遍地都是，甚至是繁华商业街！当时的麻辣烫行业处于极其不规范的阶段，且大多以小摊贩为主，在人们的印象中，麻辣烫除了就餐环境脏、乱、差，
大多数人对于重庆的记忆来源除了火锅，就是酸辣粉和麻辣烫了，而是本土品牌莱得快。2005年成立之初，莱得快还是街边的一家酸辣粉店，如今已发展成为在全国门店数量超过800家的快餐连锁品牌，并且每年保持着新开80-100店的高速增长。 尤其是莱得快推出加盟业务以来，咨询加盟者可谓说是络绎不绝。背后的原因其实很简单，莱得快赚钱罢了。 更重要的一点是，莱得快低廉的售价在众多消费者尤其是小县城中积攒了相当不错的人气以及口碑，加
除了小吃摊外，做实体店快餐小吃们也在讨论着该如何搭上“地摊经济”这波浪潮。 朋友圈里，人人都嚷嚷着“走，去摆摊”。尽管大多数只是过过嘴瘾，但路边小摊贩确实是肉眼可见的变多了。 除了小吃摊外，做实体店餐饮人们也在讨论着该如何搭上“地摊经济”这趟快车。 “赶潮”前的准备工作 地摊经济以肉眼可见的速度在全国蔓延，目前，已经有成都、合肥、济南、郑州、长春、石家庄、青岛、宜昌、陕西等27地明确鼓励发展地摊经济。 在
餐饮业，作为国内最大的服务行业，为近3000万人解决了就业问题，提供了数以亿计人的生活保障。 此次特殊事件的发生，对餐饮业的冲击可谓前所未有。即便今时今日餐饮业已经陆续复工，不过人们心中的“烙印”却难以抹去。所以，你可以看到，大街小巷无数餐饮店依然大门紧闭。 从三月份开始，不少省份的应急响应拉低，很多餐馆和饭店也陆续开业，但我们却看到了一个奇怪的现象，那就是——身边失业的餐饮人好像越来越多了。 那么就回到
对于餐饮行业来说，房租、人工及原材料是三座沉重的大山。而影响房租高低的因素，最重要的就是选址。 因此，也有人把选址比喻成餐馆的生死门：选不好，店开不起来；选错了，后患无穷。 甚至有很多餐饮老板因为选址错误，导致店铺没活过一个月。 比如一味追求高流量商铺，却忽视了自己的品类是否适合相应的商圈； 被转让者诓骗，没有调查好周围消费者的实际情况，导致投入无回报； 被中介忽悠，以高价拿下商铺，最后却因为承担不起
小吃加盟店在现在很普遍了，街头上随便走走，就能看到一家家的酸辣粉麻辣烫奶茶店等，各种业态的小吃加盟店比比皆是。那么对有志于这一行，想做番事业的创业者，小吃加盟店该怎么选呢？ 首先你要明白，为什么要做小吃酸辣粉加盟店呢？ 因为人家的牌子响，消费者认；因为人家有技术有体系，而你没有足够的资源独立支撑起你的事业，所以小吃酸辣粉加盟店就很有必要了。 反之如果你是出身厨艺世家，或者人脉广博，自己做反而更自由。
小张辞职之后便做起了生意，开了一家莱得快特色小吃加盟店，后来问她怎么有勇气辞职开店创业的，她说自己当时对于选择莱得快这个项目时，也是很担心的，怕自己的一生心血打水漂，而且很是担心成本问题，莱得快加盟的费用问题曾经困扰了她很长时间。为了弄清这个问题，她联系了加盟总部，并在项目负责人的带领下，参观了总部，看到了它的实力，而在对它的优势前景有了更进一步的了解之后，才下定决心选择这个项目开店经营的。 项目
最近，新出炉的这几组数据均指明，2020年，商场空置高峰杀到，商场店铺不再是“香饽饽”。 据了解，因为商场的空置率严峻，目前餐饮品牌入驻购物中心的条件也变得不再苛刻，甚至还有不少招商经理反过来“求”品牌进驻。 以前，餐饮品牌入驻商场，各种“条条框框”和限制，苛刻极致。比如，不能还价，品牌要符合商场定位、不能有竞争品类……限制非常多！疫情后，这些要求“放松”了：明明商场里已经有一家粥品牌，现在只要你愿意去
在后疫情时代，“小吃小喝”或将成为餐饮业发力最猛的板块之一，竞争也将更加激烈，主要聚焦于以下三大方面。 一、“花样”特色 以往，餐饮业的特色体现在口感、品类上，如今，当饮食文化跨越地域界限愈发融合，当消费者的口味愈发“刁钻”，从口感与品类上发掘创新特色已经越来越难。所以，近两年，“聪明”的餐饮品牌开始另辟蹊径，从餐厅主题、消费场景、产品语言，甚至产品的表现形式等方面挖掘特色。 但是，万变不离其宗，特
疫情的高潮虽已过去，但留给行业市场的却是一片狼藉。疫情就像一个无形的杀手，让整个餐饮业笼罩在转让、闭店、破产的阴影之下。 那么辣却依然保持着发展的步调，那么，那么辣拿什么吸引了当下愈发谨慎的投资者迈进那么辣的商业帝国，它的成功又可以为餐饮人带来哪些启发呢？ 旗下品牌莱得快 在莱得快的菜单上，各类酸辣粉、鱼蛋、热干面、新式茶饮，以及包括串串、大香肠等在内的人气小食，每一个单品拿出来都是“网红爆款”。 莱
小龙虾店大概是一个好例子，招几个炒虾师傅或者老板自己就是厨师，再去批发市场拿点货，一个小龙虾店就可以开张了。小龙虾店的劣势是季节性较强，食材价格不稳定，餐饮老板都在愁：小龙虾的食材供应链什么时候才可以完善起来？何时才能不受制于天气等原因造成的食材价格波动？ 酸辣粉这个品类就和小龙虾形成了强烈的对比，酸辣粉没有季节性，食材供应链稳定且普遍、常见。酸辣粉这个品类的优势是相对比较好吃、味觉有侵略性、价格
靠一碗酸辣粉，开出了800多家门店，开到了全国各地。 在重庆沙坪坝，一间二十来平方米的小店铺，十几年来却招徕了大量的食客。人多时，有的食客排不到位子坐，宁愿在一边站着吃也不肯另找食肆。 这仅是莱得快酸辣粉的其中一家门店 高峰时一天卖出3000多碗粉 当时一碗粉的售价是2.5元，高峰时一天能卖3000多碗粉，单日销售额达到七八千元，“，这在2005年是比较少见的。 莱得快在第一家店掘到第一桶金后，很快便开了第二家店、第三家店…
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