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持续了两个多月的疫情，给餐饮行业带来了极其深远影响。 中国餐饮商家数量接近一千万家，呈现头部-腰部-尾部的金字塔型结构。头部大型连锁餐饮品牌，腰部中小型连锁餐饮品牌，以及尾部大量卫生条件相对不严格的夫妻店路边摊。 过去路边摊能够存在，很重要的一个因素是便宜。但这一次，14亿人口经过全封闭式的、长达两个月左右的卫生健康知识普及后，我相信绝大多数人不再敢去路边摊就餐了。卫生、健康，将取代价格，成为未来消费者
经过几个月的疫期闭关，大家口袋都空了，对于消费肯定变得小心谨慎了，快餐是刚需，但也更要刚需价。 从日本的餐饮发展轨迹来看，能在大社会事件后崛起的餐饮品牌，如丸龟缺面、食其家等都是走极致性价比路线。 读过《三体》的伙伴们应该知道黑暗森林法则，不同文明(比如地球人类文明)就像黑暗森林中的猎人，谁都不知道别人是善意还是恶意，一旦在黑暗森林中暴露自己，就会被高维文明开枪。 疫情带来的不确定，像极了黑暗森林，每
中国历史上下五千年，国土面积达到960多万平方公里。在浩瀚的历史长河，辽阔的神州大地上孕育了华夏文明，浓厚的历史底蕴也造就了博大精深的饮食文化。在《史记·郦生陆贾列传》中曾提到“王者以民人为天，而民人以食为天。”从古至今，国人对于“吃”特别讲究，每个地方都有自己独有的特色，故形成以中国传统饮食“八大菜系”为主，各省菜系为辅的饮食结构。 随着时代的进步，越来越多的年轻人想投身创业大军，在众多创业项目当中
在这个大众创业万众创新的年代，很多人都是通过自己创业来实现自己的致富梦想。 看到别人的成功，也就有越来越多的人开始蠢蠢欲动，也想通过创业来实现财务自由。 餐饮业一个神奇的行业，也是一个永远的朝阳行业，这个行业让越来越多的人实现了自己的致富梦想。 然而单靠自己一个人的力量是很难在这个餐饮竞争激烈的市场中存活下来的，因为大家都已经开始越来越注重品牌的力量。 根据调研，2011-2019年“餐饮加盟”的百度搜索指数峰值
最受欢迎的小吃连锁品牌加盟，非莱得快莫属了，匠心工艺技术再加上独特的秘料配方，使得酸辣粉香滑可口，侵人心肺。吸一口，鲜浓汤汁溢满口腔，浓郁的肉香与清新的葱花交相蛤，成功的征服了大批消费者的味蕾。莱得快有了消费者支持，自然创业更有保障。 在传统工艺基础上再经改良使得每一酸辣粉卖相好，口感棒，而且还有着很充足的营养，让消费者特别喜欢。小吃创业当然首选莱得快了，作为消费者广泛认可的品牌，投资者不仅可以学
2020年已走到4月，对于2020年开年经历的疫情，这对餐饮人而言，影响非常重大，突如起来的黑天鹅，造就整个社会流动性冰封，政府不让营业，消费者不敢出门吃饭，企业现金流断裂，这次疫情必然造就很多小微企业洗牌，加速餐饮发展。我们餐饮经过哪些阶段呢？ 餐饮业发展的5个阶段 餐饮的1.0时代：主要以解决温饱为主，开餐饮店只要能做到便宜实惠、量大，就能生意火爆。在我还没出生时，父母就是在我们镇上开饭馆的，那会吃饭都是国家分
这段时间，外卖成了餐饮人的“救命稻草”，有的老板集中火力对准外卖，有的堂食老板终于决定上线外卖，大家纷纷寻找路子，积极自救。 疫期当下，对于陆续复工的外卖店来说，菜品结构还能照疫情前上线吗？当然不能，必须改！ 只有根据情况改菜单，才能更好的消除顾客下单疑虑，提高下单转化，降低经营成本。你需要做这三件事： 第一，用引流产品+爆款产品，激活顾客下单欲；第二，重新挖掘用餐场景，扩大顾客覆盖面；第三，精简菜单
疫情在恢复，餐饮市场正在迎来复苏。未来餐饮行业会有哪些趋势和变化？这是很多从业者、尤其是创业者们关注的话题。 凭借“标准化”、“分餐制”的标签，餐饮再次站上风口。其健康卫生和高品质体验的特性，充分贴合疫后消费者的心理诉求。2003年非典之后，小吃餐饮就曾因此一度迎来爆发。 随着国人接受程度提高，餐饮小吃店已不再是一二线城市专属。不仅覆盖了几乎所有地级城市，也快速下沉到了县级市甚至城镇。据统计，2018年末我国
疫情过后，餐饮市场会有一个短暂的恢复期，这个恢复期也是餐企争取顾客的黄金时期。谁在这个时期内首先赢得顾客信任，谁就能更多的踩中疫情过后的消费反弹。而消费者的信心来源于何处？ 1、老顾客是引流的关键 疫情之下，选择陌生品牌会为顾客带来极度的不安全感。熟悉的、可信赖的品牌，是顾客的第一选择。在这个情况下，获取新客流的成本和难度大大增加，老顾客成为最低成本的营收来源，同时也是获取新流量的有效方法。比如可以
2020年初始，因为一场疫情，所有人的生活都被按下了暂停键，很多人的计划都被打乱。 随着疫情发展事态的逐渐好转，很多想做餐饮的朋友不免迷茫，我还想开店，但是该选什么项目呢？ 疫情过后，餐饮市场也会发生很大变化，悲观者看损失，乐观者看机会，可能是小型小吃餐饮爆发期，面积小房租低员工少，船小好调头，疫情后压抑已久的餐饮消费，会像脱缰的野马狂奔而出，迎来报复性增长，对很多想从事餐饮创业的人来说，这是一个全新的
随着疫情的好转，餐饮业也逐渐复工，已经复工的餐厅，并没有赢得高朋满座，而呈现出普遍性的门可罗雀。在这种情况下，餐厅如何恢复客流？首先就是要打消顾客心中外出就餐的担忧，而打消顾客担忧的，最好的方式就是让他们看到、感受到餐厅规范的安全操作。 如何让顾客选择自己的门店：让顾客知道安全 门店安全展示越规范，客人进店率越高。越是严谨的门店越能够让顾客安心，只有顾客对门店信任，顾客才会进店消费，让顾客信任门店只
提起重庆，大多数人第一反应是火锅，麻辣烫，酸辣粉和美女。作为四大火炉之一，一切都让人“火辣辣”，到处充斥着豪爽的江湖气，既热爱老味道，又寻求新鲜的刺激，在一个重油重辣的餐饮文化中，还有哪些机会征服这片土地？ 一千多年前，李白写“蜀道之难，难于上青天”，刘禹锡写“巴山楚水凄凉地”，一千多年后，每年夏天的高温报道，重庆总是频繁出现，“四大火炉”永远榜上有名。可以说，重庆在成为陪都之前，在直辖之前，是个
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